Nie zawiera antybiotyków i hormonów. W Polsce to niedoceniany rarytas
Dziczyzna jest jednym z najzdrowszych rodzajów mięsa, które mogą znaleźć się na naszym stole. Choć wielu z nas obawia się jej spożywać, to niepotrzebnie. Mięso to jest dopuszczane do obrotu wyłącznie po rygorystycznej kontroli nadzoru weterynaryjnego, a jego wartości odżywcze i lekkostrawność sprawiają, że jest to wybór godny polecenia dla każdego dbającego o zdrową dietę.
1. Zdrowotne korzyści
Dziczyzna jest mięsem niskokalorycznym, a jednocześnie bogatym w wysokiej jakości białko, które stanowi około 22 proc. jej składu. Charakteryzuje się niższą zawartością tłuszczu niż mięsa hodowlane i zawiera mniej cholesterolu.
Co więcej, jest cennym źródłem żelaza, cynku oraz witamin z grupy B, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Mięso to zawiera także nienasycone kwasy tłuszczowe, które są korzystne dla serca i naczyń krwionośnych.
Dziczyzna, dzięki swojemu pochodzeniu z dzikich, swobodnie żyjących zwierząt, które sięgają po naturalne źródła pożywienia, ma wyjątkowy smak i aromat. Brak antybiotyków i hormonów wzrostu oraz minimalna ilość przetwarzania chemicznego sprawiają, że jest to jedno z najczystszych mięs dostępnych na rynku.
2. Niebezpieczeństwa z niesprawdzonych źródeł
Pomimo wielu zalet zdrowotnych, dziczyzna może stanowić zagrożenie, jeśli zostanie zakupiona z niesprawdzonych źródeł. Nielegalnie pozyskane mięso z dzikich zwierząt może być skażone różnymi chorobami, takimi jak włośnica czy toksoplazmoza, których obecność może być groźna dla zdrowia.
Oficjalne kanały dystrybucji zapewniają, że mięso było odpowiednio przebadane i jest bezpieczne, dlatego zawsze warto upewnić się, że dziczyzna pochodzi od zaufanych dostawców.
Kupowanie dziczyzny z niepewnych źródeł może nie tylko przyczynić się do rozprzestrzeniania chorób zoonotycznych, ale także wspierać nielegalny odstrzał, który szkodzi lokalnym ekosystemom.
Tym samym, wybierając dziczyznę, warto zwracać uwagę na jej pochodzenie oraz na wszelkie certyfikaty i atesty, które potwierdzają jej jakość i bezpieczeństwo.
3. Dlaczego dziczyzna powinna częściej gościć na naszych stołach?
Mimo wyższej ceny i nieco utrudnionego dostępu - w porównaniu do innych mięs, dziczyzna oferuje unikalne korzyści zdrowotne, które czynią ją wartościowym dodatkiem do zróżnicowanej diety. W krajach, gdzie jest ona bardziej dostępna, takich jak Polska, warto wykorzystać jej potencjał zarówno ze względu na walory smakowe, jak i zdrowotne.
Przyrządzanie dziczyzny wymaga pewnej wiedzy kulinarnej, ale jest to umiejętność, którą warto rozwinąć, aby móc cieszyć się wyjątkowymi daniami, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
