Pij sok z czerwonej pomarańczy na śniadanie. Chroni przed miażdżycą i nowotworami

Cathie Martin i Eugenio Butelli z John Innes Centre w Norwich podczas Brytyjskiego Festiwalu Nauki w Chelmsford w Essex podkreślili, że czerwone pomarańcze, a zwłaszcza wyciśnięty z nich sok, mają pozytywny wpływ na układ krążenia. Powinni je włączyć na stale do jadłospisu także pacjenci onkologiczni.

Co ciekawe, również badania na laboratoryjnych myszach wykazały niezwykłe właściwości czerwonych pomarańczy. U gryzoni z nadwagą, które dostawały sok z czerwonych pomarańczy, odnotowano spadek wagi.

Myszy, którym podawano wodę lub standardowy sok z pomarańczy, nie chudły.

Pomarańcze są nieocenionym źródłem witaminy C, witamin z grupy B oraz beta karotenu i potasu. Jednak to czerwone pomarańcze zawierają także antocyjany, którym "bloody oranges" zawdzięczają niezwykłą, intensywną barwę.

Czym są antocyjany? To niebieskie, czerwone i fioletowe barwniki roślinne, które wykorzystuje się w przemyśle spożywczym, a nawet farmaceutycznym. Ale antocyjany to przede wszystkim skarbnica zdrowia.

Jakie działanie przypisuje się antocyjanom?

• chronią układ krążenia – uszczelniają naczynia krwionośne i zapewniają im elastyczność,
• mogą obniżać poziom cholesterolu LDL – zmniejszając ryzyko wystąpienia chorób krążenia, takich jak miażdżyca i zakrzepica,
• leczą anemię sierpowatą,
• poprawiają przepływ krwi w sercu,
• obniżają aktywność tkankowego czynnika nowotworów TNF–α,
• mogą łagodzić objawy zapalenia trzustki,
• neutralizują wolne rodniki,
• wpływają pozytywnie na zmysł wzroku – m.in. zmniejszają zapadalność na zwyrodnienie plamki żółtej.

Antocyjany znajdują się w dużej grupie warzyw i owoców. Wspomniany już dr Butelli powiedział: "Ogólnie rzecz biorąc, za każdym razem, gdy widzisz coś fioletowego lub niebieskiego, jest to wskazówka, że zawiera antocyjany".

Z powodu antocyjanów USA chce wprowadzić na rynek genetycznie modyfikowane pomidory, które, w odróżnieniu od klasycznych czerwonych owoców, zostały zaprojektowane tak, aby miały ciemnofioletowy kolor i były pełne silnego przeciwutleniacza.

Obecnie kwestię dopuszczenia do obrotu pomidorów bada amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA).

A gdzie w naturze znajdują się antocyjany?

• winogrona,
• owoce bzu czarnego,
• borówki i jagody,
• śliwki,
• czerwona kapusta,
• maliny,
• truskawki,
• żurawina.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl