Polacy nie doceniają tej przyprawy. Może uchronić przed rakiem i otyłością

Cebula w proszku zawiera w swoim składzie szereg cennych witamin oraz minerałów. Obfituje między innymi w sód, cynk, wapń, żelazo, magnez, witaminę C, witaminę A, miedź, potas, witaminę E, witaminę K, fosfor, mangan, witaminy z grupy B oraz selen. Przyprawa ta stanowi również cenne źródło antykancerogennej oraz przeciwzapalnej substancji - kwercetyny.

Czerwone oraz żółte cebule stanowią najlepsze źródła kwercetyny naturalnego pochodzenia. Silny związek antyoksydacyjny występuje również w kapuście, kalafiorze, cykorii, czosnku, jarmużu, brokułach, pietruszce. Oprócz tego kwercetynę można znaleźć w jabłkach, owocach cytrusowych, skórkach winogronowych.

Wyniki badania opublikowanego w czasopiśmie medycznym Nutrients sugerują, że bogata w kwercetynę cebula może zapobiegać powszechnej chorobie cywilizacyjnej - otyłości. Japońscy badacze, Jun Nishihira, Masuko Kobori, Mie Nishimura oraz Tokato Muro, postanowili sprawdzić wpływ codziennego spożycia cebuli bogatej w kwercetynę na tłuszcz trzewny.

W ich badaniu naukowym udział wzięło siedemdziesięciu zdrowych Japończyków, których wskaźnik masy ciała (BMI) wynosił ≥ 23 i < 30.

Ludzi biorących udział w doświadczeniu podzielono na dwie grupy. Pierwszej grupie ochotników podawano przez 12 tygodni 9 g sproszkowanej cebuli dziennie. Druga grupa zamiast sproszkowanej cebuli otrzymywała placebo.

Naukowcy na koniec wzięli pod uwagę analizę składu ciała oraz wyniki testów biologicznych i hematologicznych. Specjaliści dokładnie przyjrzeli się wynikom komputerowego pomiaru tłuszczu brzusznego badanych (tłuszcz brzuszny został zmierzony za pomocą skanowania tomografii komputerowej w pierwszym i dwunastym tygodniu badania).

Nie zaobserwowano istotnych różnic w obszarze trzewnej tkanki tłuszczowej (VFA) pomiędzy obiema grupami. Niemniej jednak, u pacjentów z mniejszym cholesterolem lipoprotein o wysokiej gęstości, spożywających codziennie kwercetynę obszar tłuszczu trzewnego był znacząco niższy. Zgodnie z wynikami przedstawionymi w abstrakcie wśród uczestników spożywających sproszkowaną cebulę odnotowano również niższą aminotransferazę alaninę.

Spożywanie sproszkowanej cebuli, a dokładnie zawartej w niej kwercetyny może wykazywać działanie antykancerogenne. Substancja należąca do grupy bioaktywnych związków roślinnych o działaniu antyoksydacyjnym może hamować rozrost zmian nowotworowych np. guza piersi, guza okrężnicy czy szyjki macicy.

Warto dodać, że cebula, zarówno świeża, jak i ta sproszkowana może być śmiało spożywana przez osoby na diecie redukcyjnej. Warzywo to zawiera bardzo mało kalorii - zaledwie 44 kalorie w 100 gramach produktu.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl