4 z 5Wpływ izomerów trans na zdrowie

Regularne spożywanie produktów bogatych w tłuszcze trans wiąże się z podwyższonym stężeniem trójglicerydów i złego cholesterolu. Zaburzenia w gospodarce lipidowej skutkują miażdżycą i nadciśnieniem tętniczym.

Izomery trans zwiększają ryzyko zawału serca, udaru mózgu, cukrzycy typu 2 i nadwagi. Powiązano je też z rozwojem raka jelita grubego, chorobą Alzheimera oraz problemów z płodnością.

WHO dodaje, że tłuszcze trans nie niosą ze sobą żadnych korzyści, a ich wpływ na zdrowie jest dramatyczny.