Przekąski na imprezę – smaczne, proste i zdrowe

Przekąski na imprezę mają zaspokoić pierwszy głód oraz umilić. Choć nie napełniają brzuchów, umilają gościom czas w oczekiwaniu na danie główne. Zwykle cieszą nie tylko podniebienie, ale i oko.

W roli przekąsek na imprezę, które są tanie, szybkie i pyszne, a przy tym zdrowe, doskonale sprawdzą się:

• przekąski z tortilli pełnoziarnistej i lawasz,
• koreczki z warzyw, serów, ryb,
• pasty i dip (także hummus czy kawior roślinny),
• sałatki,
• faszerowane jaja,
• śledzie i owoce morza,
• wędliny: mniej lub bardziej wyszukane szynki, kabanosy, salami, kiełbaski,
• warzywa: pomidorki, ogórki korniszonki, oliwki, papryczki,
• sery: camembert, mozzarella, oscypki, wyrafinowane żółte sery.

Przystawki na imprezę domową można kupić, ale i zrobić samodzielnie. To bardzo dobra opcja, ponieważ wówczas przystawki mogą być nie tylko smaczne, ale także pożywne i zdrowe.

Ich wykonanie nie musi być pracochłonne, niepotrzebne są także wyszukane i trudno dostępne składniki. Wystarczy pomysł i sprawdzony przepis. Czym zaskoczyć gości? Mamy kilka pomysłów.

Aby przygotować ślimaczki z tortilli (najlepiej pełnoziarnistej) ze szpinakiem i fetą, potrzebne są takie składniki jak:

• opakowanie tortilli, najlepiej pełnoziarnistej,
• opakowanie szpinaku: mrożonego lub świeżego,
• jajko,
• pół opakowania sałatkowego typu feta,
• tarta mozzarella lub żółty ser (100 g),
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek.

Sposób wykonania:

Świeży szpinak obmyć, mrożony rozmrozić i odcisnąć. Tortille posmarować roztrzepanym jajkiem. Na ciasto rozkruszyć fetę, położyć starty ser oraz szpinak. Dodać przyprawy. Ciasto z zawartością zwinąć w roladkę wzdłuż dłuższego boku. Ostrożnie pokroić ją na małe kawałki. Ułożyć je na wyłożonej papierem blaszce. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Piec około 30 minut.

Ciekawym pomysłem na zdrowe, ciekawe i tanie przekąski na imprezę jest kawior z bakłażana, który można podawać z chlebem, tostami, grzankami lub krakersami.

Aby go przygotować, potrzebny jest:

• spory bakłażan,
• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• posiekana natka pietruszki,
• ząbek posiekanego czosnku,
• pół posiekanej, małej cebuli,
• sól.

Bakłażana trzeba piec około pół godziny w piekarniku nagrzanym do 190 stopni Celsjusza. Najlepiej zawinąć go w folię. Gdy jest miękki i chłodny, wystarczy go drobno pokroić, przełożyć do miski i dodać pozostałe składniki. Wstawić do lodówki. Kawior z bakłażana doskonale sprawdzi się w roli zdrowej przekąski na zimno.

Fantastycznym, smacznym i zdrowym pomysłem na szybkie przekąski jest lawasz z łososiem (ale można go podać z innym ulubionymi składnikami). Wystarczy przygotować:

• 100 g łososia,
• 100 g kremowego serka,
• rukolę lub inną sałatę,
• kilka suszonych pomidorów.

Placki trzeba posmarować serkiem, wyłożyć wszystkie składniki i zwinąć w rulon. Następnie trzeba go pokroić na małe kawałki, tworząc dekoracyjne ślimaczki.

W roli bardzo pożywnej przekąski, która dostarczy wielu składników odżywczych, sprawdzi się sałatka z makaronu, tuńczyka i warzyw. Aby ją podać, trzeba przygotować:

• opakowanie makaronu, najlepiej pełnoziarnistego,
• słoiczek lub puszkę tuńczyka w sosie własnym,
• pomidorki koktajlowe,
• natkę pietruszki,
• mini mozzarellę,
• oliwę z oliwek,
• przyprawy: sól, pieprz i czosnek

Do ugotowanego na półtwardo makaronu trzeba dodać kawałki ryby, posiekaną pietruszkę, a także pokrojone na pół pomidorki i mozzarellę (albo małe kuleczki, albo kawałki). Wymieszane składniki wystarczy skropić oliwą i posypać przyprawami. Ponownie wymieszać. I gotowe.

Na imprezach często pojawiają się chipsy. Problem w tym, że nie są one zbyt zdrowe. Dostarczają wielu kalorii oraz sztucznych dodatków. Alternatywą są domowe chipsy z warzyw. Ich przygotowanie jest banalnie proste.

Wystarczy pokroić warzywa, takie jak ziemniaki, bataty czy buraki na cieniutkie plastry, lekko skropić je olejem lub oliwą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 C stopni na około 15 minut (trzeba zaglądać, by chipsy się nie przypaliły). Po upieczeniu wystarczy je wymieszać z ulubionymi przyprawami.