5 z 7Kasza jęczmienna

Pęczak i perłowa to rodzaje kaszy jęczmiennej. Te produkty polecane są osobom, które mają wysoki cholesterol i miażdżycę ze względu na dużą zawartość błonnika. Dobra jest także dla osób cierpiących na wzdęcia, zaparcia czy bóle brzucha. Powinny spożywać ją matki karmiąc ponieważ zwiększa laktację. Spośród innych rodzajów kasz wyróżnia się dużą ilością wapnia, witaminy K. Wapń wzmacnia kości, a witamina K poprawia krzepliwość krwi. Zawiera także dużo cynku i potasu. W kuchni wykorzystywana jest jako składnik krupniku i pieczeni rzymskiej. Nadaje się do deserów i zup mlecznych. Świetnie komponuje się z warzywami i sosami mięsnymi.