7 z 8Oliwa z oliwek. Podstawa diety śródziemnomorskiej

Podobnie jak olej rzepakowy jest wielofunkcyjna, można na niej smażyć, choć najlepiej niezbyt długo, a w postaci extra virgine jest też świetnym dodatkiem do sałatek oraz sosów i dipów, makaronów, wypieków jak pizza lub foccacia czy pieczywa.

Warto wspomnieć, że oliwa z oliwek stanowi istotny element diety śródziemnomorskiej, która kolejny rok z rzędu została okrzyknięta najzdrowszym modelem żywienia. Może chronić przed rozwojem cukrzycy, otyłości, zaburzeń lipidowych, nadciśnienia tętniczego i chorób sercowo-naczyniowych, a nawet ma potencjał antynowotworowy. Poza cennymi kwasami omega-3 i omega-6 jest źródłem flawonoidów i karotenoidów o działaniu antyoksydacyjnym.