Sałatka grecka - wersja oryginalna, wersja z kurczakiem, dodatki
Sałatka grecka to tradycyjne danie greckie, przez Greków nazywana "choriatiki". Znana jest na całym świecie, podaje się ją w różnych wariantach. Także w Polsce sałatka grecka jest bardzo popularna. Sałatka grecka to danie bardzo wszechstronne, które na różny sposób możemy modyfikować. Z powodu ciągle dodawanych modyfikacji, sałatka grecka, jaką jemy w Polsce, różni się od tej podawanej w kuchni greckiej.
1. Oryginalna wersja sałatki greckiej
Sałatka grecka w wersji oryginalnej, czyli takiej, w jakiej podaje się ją w Grecji, składa się głównie z grubo pokrojonych pomidorów oraz surowych ogórków, czerwonej cebuli pokrojonej również w dość grube plastry, słodkiej zielonej papryki grubo pokrojonej.
Na całość kładziemy plaster sera fety, a całość przyprawiamy oliwą z oliwek i szczyptą oregano. Do sałatki często dodaje się również oliwki zielone lub brązowe, rzadziej dodajemy również kapary.
Jak widzimy, wersja ta różni się nieco od greckiej sałatki, jaką znamy z polskich stołów. Poza Grecją do sałatki greckiej często dodaje się również zieloną sałatę, a także różne dressingi na bazie octu lub soku z cytryny. Również ser feta, zamiast w plastrze, kroi się w kostkę. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, aby modyfikować tę doskonałą sałatkę.
2. Sałatka grecka z kurczakiem
Sałatka grecka w wersji nieco odbiegającej od oryginału może zawierać na przykład kurczaka, przez co będzie dużo bardziej sycąca, i podawana z chlebem może służyć już jako osobne danie. W tej wersji sałatki greckiej użyjemy już sałaty lodowej. Do tego potrzebne nam będą pomidorki koktajlowe, ogórek, pierś z kurczaka, ser feta, oraz sos, który wykonamy z majonezu, jogurtu i czosnku.
Przeczytaj także
Po umyciu sałaty kroimy ją na niewielkie kawałki. Pomidorki przekrawamy na pół, a ogórka kroimy na półplastry. Ser feta kroimy na dosyć grubą kostkę. W międzyczasie kroimy pierś z kurczaka, nacierając ją solą, pieprzem i słodką papryką w proszku. Podsmażamy kurczaka na rozgrzanym tłuszczu do złotego koloru.
Sos wykonujemy, mieszając trzy łyżki majonezu, trzy łyżki jogurtu i wyciśnięty czosnek. Do miski wkładamy warstwami sałatę, pomidory, fetę, ogórki, całość polewamy sosem a na górę układamy kurczaka. Nasza sałatka grecka z kurczakiem jest gotowa. Smacznego!
3. Dodatki do sałatki greckiej
Sałatka grecka to wszechstronne danie, które możemy w zależności od ochoty, udoskonalać różnymi dodatkami. Popularnym dodatkiem do sałatki greckiej są grzanki, które robimy z pokrojonego i obsmażonego w ziołach i przyprawach chleba. Grzanki wsypujemy do naszej sałatki po przemieszaniu jej, tak, aby nie rozpadły się na kawałki. Zamiast kurczaka, do sałatki greckiej użyć możemy również podsmażonej ryby, tutaj również jednak powinniśmy uważać, ponieważ mięso z ryby jest bardziej kruche i delikatne od mięsa z kurczaka, przez co dużo łatwiej może się rozpaść.
Doskonałym sosem do sałatki greckiej będzie sos winegret, który przygotujemy z oliwy z oliwek, soku z cytryny, musztardy, cukru i przypraw. Do małego pojemnika wlewamy pół szklanki oliwy, sok z połowy cytryny, łyżkę stołową musztardy, szczyptę cukru, soli i pieprzu a także bazylię i oregano. Całość zamykamy i potrząsamy. Następnie polewamy naszą sałatkę gotowym sosem.