Zakalec, czyli niedopieczone, mokre ciasto, to zagadka cukiernictwa i przykra niespodzianka, która może przydarzyć się każdemu, bez względu na doświadczenie w kuchni. Jak wygląda zakalec? Dlaczego powstaje i co z nim zrobić? Czy wypiek można...
Tort makowy to wykwintne ciasto deserowe składające się najczęściej z warstw ciasta biszkoptowego z makiem, które są przekładane warstwą kremu czy konfitur. Ponieważ nie istnieją żadne ścisłe reguły, przepisów na tego rodzaju deser jest mnóstwo...
Tort Sachera to jeden z najpopularniejszych tortów czekoladowych, oblanych polewą z czekolady i przełożonych konfiturą morelową. Tort Sachera powstał w XIX wieku i od tamtej pory nikt nie zdradził oryginalnego przepisu na ten słynny deser. Ile...
Przepisy na tarty dzielą się na dwa główne rodzaje - słodkie i słone, określane inaczej deserowymi i wytrawnymi. Większość z nich wymaga przygotowania ciasta i upieczenia go w specjalnej formie, a następnie wypełnienia go sporą ilością kremu lub...
Śmietanowiec to banalne w przygotowaniu ciasto, niewymagające pieczenia. Składa się z cienkiej warstwy biszkoptów na spodzie, sporej ilości niezwykle delikatnej śmietanowo-jogurtowej pianki oraz kawałków galaretki w różnych kolorach. Jak zrobić...
Legumina to mączna lub jajeczna potrawa o słodkim smaku. Zwykle serwowana jest tuż po obiedzie, w formie deseru. Najczęściej leguminę dekoruje się świeżymi owocami i polewa miodem, syropem klonowym lub sosem o dowolnym smaku. W przeszłości nazwa ta...
Podnosi ciśnienie krwi i powoduje przewlekły stan zapalny w organizmie – to dwa czynniki uznawane za prekursorów demencji. Naukowcy zaobserwowali, że odpowiedzialny za ten stan jest jeden typ napojów, zwłaszcza gdy sięgamy po niego co najmniej dwa...
Uszkodzenie wątroby kojarzy nam się przede wszystkim z alkoholem. Przez dekady takie przekonanie towarzyszyło także i lekarzom, ale najnowsze wyniki badań pokazują, że jest coś gorszego. Zwłaszcza że po ten napój sięgają bez wyrzutów sumienia nawet...
Sernik wiedeński to ciasto, które bije rekordy popularności. Uwielbieniu jego wielbicieli trudno się dziwić. Jest słodkie, kremowe i puszyste. Składa się wyłącznie z masy serowej, nie ma spodniej warstwy z kruchego ciasta. Jego smak jest wyrazisty i...
Makaroniki to małe ciastka, które przypominają mini bezy. Pomiędzy dwoma kruchymi warstwami zrobionymi z białek, cukru pudru i mielonych migdałów znajduje się krem. Makaroniki są smaczne, ale czy zdrowe? Jak przedstawia się kwestia ich...
Karpatka to popularne, tradycyjne polskie ciasto, które składa się z dwóch pofałdowanych blatów ciasta ptysiowego przełożonego kremem budyniowym. Jego nazwa nawiązuje do Karpat, czyli łańcucha górskiego środkowej Europy, co ma związek z oryginalnym...
Keks to ciasto biszkoptowe lub babka piaskowa z dużą ilością orzechów i suszonych lub kandyzowanych owoców. Zwykle jest pieczony w wąskiej, prostokątnej formie. Keks bardzo często pojawia się na świątecznym stole, w okresie zimowym można kupić go...
Sernik na zimno to deser, który przygotowuje się z masy serowej, ułożonej na przygotowanym wcześniej spodzie i przykrytej galaretką, najczęściej z owocami. To ciasto bez pieczenia, które serwuje się na zimno. Jak je zrobić? Czy jest...
Beza Pavlova to delikatny deser bezowy, chrupiący na zewnątrz i piankowy w środku. Dekoruje się go bitą śmietaną z serkiem mascarpone oraz owocami. To sprawia, że ciasto nie tylko świetnie smakuje, ale i pięknie wygląda. Jego nazwa pochodzi od...
Sękacz to wypiek cukierniczy z ciasta biszkoptowo-maślanego, wypiekany na stożku z drewna. Ciasto z rożna w przekroju ma naprzemiennie jasne i ciemniejsze warstwy, a na zewnątrz charakterystyczne, wystające sople. Sękacz jest znany w wielu krajach...
Beza to słodki przysmak, z którego można zrobić mnóstwo deserów lub dodatków do ciast. To kruche, rozpływające się w ustach połączenie cukru i białek, które doskonale pasuje do ciast, tortów, a także jako samodzielna przekąska. Niestety dla wielu...
Dieta pegańska jest połączeniem dwóch diet: paleo oraz wegańskiej. Choć może się to wydawać zaskakujące, taki mariaż zyskuje sobie coraz więcej zwolenników. Na czym polega dieta pegańska i czy faktycznie jest zdrowa? ...
Główny Inspektorat Sanitarny wydał oświadczenie z informacją o wycofaniu kilku partii popularnych lodów dla dzieci: SPIDERMAN oraz FROZEN II OLAF. Podczas kontroli wykryto, że zawierają składnik zanieczyszczony tlenkiem...
Dbaj o siebie w każdym wieku. Obecni pięćdziesięciolatkowie często są aktywnymi zawodowo osobami i nie zastanawiają się nad tym, jak dieta wpływa na ich zdrowie. Po pięćdziesiątym roku życia metabolizm zwalnia, a kobiety wchodzą w okres...
Cukier inwertowany to słodzik pozyskiwany z buraka lub trzciny cukrowej. Nie jest używany w domach, ale cieszy się dużą popularnością w przemyśle spożywczym, piekarniach, cukierniach i firmach zajmujących się produkcją alkoholu. Produkt jest słodszy...
