dieta dla wegetarian (strona 2 z 5)

Makaron ryżowy daje szerokie pole do różnorodnych popisów kulinarnych. Jest delikatny w smaku, dzięki czemu można go łączyć z wieloma dodatkami. Ponadto posiada wiele wartości odżywczych i prozdrowotnych. Jest to idealna propozycja dla osób z nietolerancją glutenu.

Zapiekanka z brokułami to dobry pomysł nie tylko na obiad dla całej rodziny, ale także dla sportowców. Brokuły zawierają wiele cennych witamin i mikroelementów, które pozytywnie wpływają na stan zdrowia. Jak wykonać najlepsze zapiekanki z brokułami?

Grillowane banany z cynamonem lub czekoladą to pomysł na danie z grilla dla wegetarian. Deser ten można można przyrządzać na różne sposoby. Jedno jest pewne, to danie jest przeznaczone dla osób, które uwielbiają bardzo słodkie smaki.

Czerwone mięso nie cieszy się ostatnio dobrą sławą. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) zakwalifikowała je do grupy 2A, w której znajdują się czynniki prawdopodobnie rakotwórcze dla człowieka i z pewnością rakotwórcze dla zwierząt laboratoryjnych (m.in. akrylamid, azotany i azotyny). Związek między jedzeniem czerwonego mięsa, a występowaniem nowotworów, zaobserwowano dla raka jelita grubego (na każde 100 gramów mięsa czerwonego spożywanego dziennie ryzyko wzrasta o 17 proc.), trzustki, wątroby, piersi i gruczołu krokowego. Nic więc dziwnego, że chętniej sięgamy po zdrowszą alternatywę. Na sklepowych półkach popularnych supermarketów coraz częściej można znaleźć wegańskie odpowiedniki mięsnych produktów. Choć niektórzy do sojowych produktów na grilla podchodzą z ostrożnością, dla innych produkty roślinne są podstawą codziennej diety. Takie produkty często można znaleźć w dziale "bio" czy "eko", które często kojarzą się ze zdrową żywnością. Czy słusznie? Wraz z dietetyczką Kingą Głaszewską sprawdzamy składy roślinnych burgerów, parówek czy kiełbas i podpowiadamy, które wybrać, a z których lepiej zrezygnować.

Quorn to substytut mięsa, który po raz pierwszy pojawił się na rynku w 1985 roku. Jest wytwarzany na bazie pleśni Fusarium venenatum w laboratorium, dzięki wieloetapowemu procesowi produkcji i użyciu specjalistycznego sprzętu. Co warto wiedzieć o quorn?

Dieta wegetariańska stała się modna w Polsce kilkanaście lat temu. Na świecie zyskała popularność już w XIX wieku, a swoje korzenie ma prawdopodobne w Indiach, gdzie stanowiła jeden z elementów wyznań religijno-filozoficznych. Dieta wegetariańska nazywana również dietą jarską, polega na spożywaniu wyłącznie pokarmów pochodzenia roślinnego. Obecnie wegetarianizm częściej wynika nie tylko z poglądów filozoficznych, ale również z chęci prowadzenia zdrowego stylu życia i dbałości o sylwetkę.

Piaskowiec modrzak to grzyb, który w Polsce nie jest popularny z dwóch powodów. Po pierwsze to gatunek rzadki, występujący tylko w niektórych regionach kraju. Po drugie szybko i intensywnie sinieje, przez co zniechęca do jedzenia. Tymczasem to smaczny grzyb, który doskonale sprawdza się w wielu różnych potrawach. Co warto o nim wiedzieć?

Opieńki to popularne grzyby jadalne, które mają znakomity i oryginalny smak. Wykorzystuje się je do gotowania zup i sosów. Można je również marynować, ale i smażyć. Wówczas godnie zastępują kotleta schabowego. Co warto o nich wiedzieć?

Semiwegetarianizm to odmiana diety wegetariańskiej. Sposób żywienia w tym wydaniu zakłada ograniczenie spożywania mięsa, szczególnie czerwonego (wołowego i wieprzowego), dopuszcza zaś spożywanie mięsa białego (drobiu bądź ryb). Choć semiwegetarianizm cieszy się uznaniem dietetyków, wśród wegetarian i wegan budzi kontrowersje. Co warto o nim wiedzieć?

Owowegetarianizm to jedna z odmian diety bezmięsnej, która dopuszcza spożywanie jajek. Poza jajkami w diecie nie ma miejsca dla innych produktów odzwierzęcych - mięsa, ryb, owoców morza, podrobów, żelatyny czy podpuszczki. Owowegatarianizm jest mniej redakalny niż standardowa dieta wegetariańska, co warto o nim wiedzieć?

Laktowegetarianizm to dieta pozbawiona mięsa, ryb, owoców morza oraz jajek, w jadłospisie mogą znaleźć się jednak przetwory mleczne. Większość laktowegetiarian to osoby wrażliwe na krzywdę zwierząt, a decyzja o przejściu na laktowegetarianizm jest spowodowana względami etycznymi. Co warto wiedzieć o laktowegetarianizmie? Jak laktowegetarianizm wpływ na zdrowie?

Laktoowowegetarianizm to odmiana wegetarianizmu, która nie wyklucza bezwzględnie spożywania produktów odzwierzęcych. Niektóre z nich są dozwolone, co wzbogaca nieco dietę i pomaga zachować prawidłowy poziom wielu makroskładników. Coraz więcej osób decyduje się na odrzucenie mięsa ze swojej codziennej diety. Czym jest laktoowowegetarianizm i jak można go wykorzystać w kuchni?

Olga Frycz, Agnieszka Woźniak-Starach, Małgorzata i Radosław Majdanowie czy Edyta Górniak – to tylko kilka z wielu polskich gwiazd, które zrezygnowały z mięsa. Wielu polskich celebrytów przekonuje się coraz bardziej do wegetarianizmu i jeśli nie całkowicie, to chociaż częściowo rezygnuje z mięsa.

Soczysty średniowysmażony stek, kiełbaska z grilla czy żeberka w winie – na samą myśl cieknie wam ślinka? Już niebawem tego typu potrawy staną się prawdziwym rarytasem, dostępnym tylko dla nielicznych, na specjalne zamówienie i to za spore pieniądze. To wyniki raportu amerykańskiej firmy konsultingowej AT Kearney, która twierdzi, że w 2040 r. większość dostępnego w sklepach mięsa nie będzie pochodzenia zwierzęcego.

Kapusta pekińska jest niedroga, łatwo dostępna i można z niej przygotować mnóstwo smaczych dań. Co więcej, to warzywo pełne witamin i składników mineralnych. Warto włączyć je do swojego menu.

Sekrety urody i nienagannej figury to dla wielu celebrytek strzeżona tajemnica. Małgorzata Rozenek postanowiła podzielić się z fanami sposobem żywienia, który codziennie stosuje. Dzięki temu możemy przekonać się, jak udaje jej się utrzymać idealną sylwetkę.

Przepisy na obiad bez mięsa cieszą się coraz większą popularnością. Taki posiłek również może być syty i pełnowartościowy. Wystarczy, że odpowiednio dobierzemy składniki, trochę pokombinujemy w kuchni albo zasięgniemy rady z internetu, gazety, książki, a pyszny obiad wegetariański zaspokoi twój głód. Przepisy na obiad bez mięsa mogą być bardzo różne. Można na przykład przyrządzić zupę, burgery lub placki! Wystarczy odrobina inwencji twórczej i chęci odkrycia nowych smaków. Przełam mięsną nudę a znajdziesz na pewno świetne przepisy na obiad!

Dieta św. Hildegardy to dieta oparta na orkiszu, owocach i warzywach. Dostarcza więc sporo witamin, składników mineralnych oraz błonnika, dzięki czemu przyczynia się do poprawy perystaltyki jelit i obniżenia poziomu cholesterolu. Poza tym dieta św. Hildegardy wzmacnia odporność oraz pozwala na pozbycie się toksyn, metali ciężkich i grzybów z organizmu. Święta Hildegarda proponowała także post leczniczy. Twierdziła, że nie jest on szkodliwy, a wręcz naturalny i potrzebny. Chodzi o to, by organizm miał szansę sięgnąć po energię nagromadzoną w "rezerwach". Sprawdź, na czym polega dieta i post św. Hildegardy.

Przepyszną potrawą wegetariańską, szczególnie dla miłośników sera, jest zupa serowa. Przyrządza się ją szybko i w nieskomplikowany sposób. Jest dobrym daniem dla małych niejadków i - tak jak niemal wszystkie potrawy wegetariańskie - zawiera warzywa, dostarczające nam mnóstwo witamin i minerałów. Ze względu na zawartość śmietany i sera, ta zupa wegetariańska nie jest najlepszym wyborem dla osób odchudzających się.

Jeśli chcesz, by twoja kuchnia wegetariańska zyskała trochę ostrości i wyrazistości, możesz przyrządzić zapiekankę makaronową z ogórkiem, dołączając do niej papryczkę chilli. Ponadto zapiekanka makaronowa stwarza ci możliwość eksperymentowania z ziołami w kuchni, bo możesz dodać ich do tego dania dowolną ilość.

Nigella Lawson przez wielu nazywana jest królową jedzenia. Brytyjska mistrzyni gotowania inspiruje miliony widzów na całym świecie i udowadnia, że nawet największa gastronomiczna fajtłapa może stać się mistrzem kuchni. Nie tylko inspiruje, ale wyznacza też jedzeniowe trendy. Kiedy stwierdziła, że uwielbia tosty z awokado, jego sprzedaż wzrosła w Wielkiej Brytanii o 30 proc. Teraz zaskoczyła swoich miłośników tezą, że awokado to już przeżytek – pora na pandan.

Babka piaskowa to ciasto wegetariańskie, które nie może się nie udać. Można polać je lukrem lub czekoladą, by wyglądało efektowniej. Babka to lekkie ciasto, które idealnie nadaje się do popołudniowej herbaty. Przygotowanie tego smakołyku nie zajmuje wiele czasu, a z pewnością wszystkim przypadnie do gustu.