warzywa bogate w witamine c (strona 2 z 2)

Ratatuj to pochodząca z Francji potrawka warzywna, w swojej tradycyjnej formie przypominająca warzywny gulasz czy leczo. Składa się z cukinii, bakłażana, papryki, cebuli i pomidorów, które kroi się w kostkę i obsmaża na oliwie. To najprostszy przepis na ratatuj. Jaka jest wartość odżywcza dania? Czy jest kaloryczne?

Dania z dyni są nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe. Okulista poleca, aby włączyć je do diety zwłaszcza, gdy dużo czasu spędzamy przed komputerem - dynia wzmacnia wzrok i chroni przed zwyrodnieniem plamki żółtej czy zaćmą. Ale dynia ma też niebagatelny wpływ na zdrowie mężczyzn.

Kiszona marchewka jest smaczna i zdrowa. To doskonała alternatywa dla kiszonej kapusty czy ogórków. Warto z niej korzystać, traktując ją jako pyszną przekąskę, ale i bogate źródło witamin i minerałów oraz kwasu mlekowego. Jak zrobić kiszoną marchew? Dlaczego warto ją jeść? Z czym podawać?

Warzywa sezonowe to produkty, które dojrzały w czasie naturalnej wegetacji. Wówczas są najzdrowsze, najsmaczniejsze i najtańsze, a także najłatwiej dostępne. Jakie warzywa jeść zimą i jesienią, a jakie wiosną i latem? Zerknij na kalendarz sezonowości warzyw i owoców. Warto z niego korzystać.

Sok z natki pietruszki to prawdziwa bomba witaminowa. Zapobiega anemii, wzmacnia odporność i poprawia kondycję skóry, przyspiesza także odchudzanie. Jak zrobić napój, który przynosi tak wiele korzyści dla zdrowia? Czy istnieją jakieś przeciwwskazania do jego konsumpcji?

Światowej sławy piosenkarka Jennifer Lopez podkreśla, że to zdrowa dieta sprawia, że w wieku 52-latch wygląda i czuje się tak dobrze. W jadłospisie J.Lo próżno szukać wysoko przetworzonych produktów, słodyczy czy słonych przekąsek.

Zapiekanka z brokułami to dobry pomysł nie tylko na obiad dla całej rodziny, ale także dla sportowców. Brokuły zawierają wiele cennych witamin i mikroelementów, które pozytywnie wpływają na stan zdrowia. Jak wykonać najlepsze zapiekanki z brokułami?

Rzodkiew japońska, znana również jako daikon, jest warzywem, które pochodzi z regionu Morza Śródziemnego, a nie – jak można przypuszczać – z Japonii. Znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. Można ją wykorzystywać do surówek i sałatek, ale także poddawać obróbce termicznej. Wyróżnia ją zdecydowany smak i walory zdrowotne. Co warto o niej wiedzieć?

Szpinak nowozelandzki, czyli trętwian czterorożny, rośnie dziko w Nowej Zelandii, na Tasmanii oraz w południowej i zachodniej Australii. Choć roślina z doskonale nam znanym szpinakiem warzywnym botanicznie ma niewiele wspólnego, ma podobne wartości odżywcze i równie ciekawy smak. Jak ją hodować i jeść?

Kiełki fasoli mung to młode pędy, które wypuszczają nasiona rośliny w ciągu kilku pierwszych dni wzrostu. Są smaczne i bardzo zdrowe, stąd wykorzystuje się je nie tylko w kuchni azjatyckiej, ale również wegetariańskiej i wegańskiej. To źródło wielu cennych składników, takich jak witaminy, minerały, białko czy antyoksydanty. Jak je hodować i jeść?

Rukola inaczej zwana rokiettą siewną jest warzywem pochodzenia śródziemnomorskiego. Jest spokrewniona z rzodkiewką i chrzanem. Dzięki temu, że rukola ma bardzo oryginalny lekko orzechowy smak delikatnie pikantny jest coraz częściej wykorzystywana w kuchni, jako dodatek do dań lub jako ich główny składnik.

Chociaż żaden produkt spożywczy nie jest w stanie całkowicie zniszczyć komórek nowotworowych, są takie, które mogą zmniejszyć ich aktywność. Zdrowa, zbilansowana dieta jest doskonałym narzędziem w profilaktyce przeciwko chorobom nowotworowym. W składzie niektórych produktów znajdują się silne substancje przeciwrakowe. Jakie wybierać, by cieszyć się długim zdrowiem? Na kolejnym slajdzie obejrzysz WIDEO Sprawdź też: Dziennikarka przeszła kurację kurkumą. Jak efekty?

Topinambur, znany także pod nazwą słonecznik bulwiasty coraz śmielej przedziera się na kulinarne salony. Jest nie tylko rośliną jadalną i pastewną, ale także ozdobną. Wykazuje również właściwości lecznicze. Jest zalecany szczególnie pacjentom na diecie cukrzycowej, ze względu na bogactwo wartości odżywczych oraz zawartość inuliny obniżającej poziom glukozy we krwi. Dodatkowo, może pomóc w przypadku problemów trawiennych czy zaburzeń związanych z układem sercowo-naczyniowym. Słonecznik bulwiasty jest nieodłącznym elementem diet odchudzających. Jakie są inne powody, dla których warto go spożywać?

Cukinia zwana także kabaczkiem to zdrowe, niskokaloryczne warzywo. Jest cennym źródłem witamin oraz składników mineralnych. W Polsce uprawę cukinii rozpoczęto w latach 70. ubiegłego wieku, obecnie jest podstawowym składnikiem w wielu potrawach. Cukinia świetnie sprawdza się w sosach, zupach krem, koktajlach, a nawet w deserach.

Palenie papierosów niesie za sobą ryzyko zachorowania na raka płuc. W jednym papierosie znajduje się nawet 4000 związków chemicznych, z czego 1 proc. to związki rakotwórcze. Bierne palenie również jest bardzo szkodliwe. Dzieje się tak ze względu na zawartość substancji smolistych w dymie papierosowym. Dieta może jednak ochronić organizm przed niekorzystnym wpływem papierosów na płuca. Co zatem należy jeść, by pomóc swojemu zdrowiu? Zobacz też: Jedzenie pistacji chroni przed rakiem płuc Na następnym slajdzie zobaczysz WIDEO

Jesień to czas dojrzewania owoców. To idealny moment na robienie przetworów, którymi będziemy delektować się w czasie zimowych miesięcy. To również ważna chwila, aby odpowiednio wzmocnić organizm przed okresem wzmożonych zachorowań na infekcje wirusowe. W tym celu warto sięgnąć po zdrowe superfoods. Natura wie, co robi, pozwalając nam właśnie jesienią zajadać się owocami i warzywami pełnymi witamin. ORAC - to wskaźnik, który określa zdolność przeciwutleniającą pokarmów. ORAC został opracowany przez Instytut ds. Procesu Starzenia (National Institute on Aging) w amerykańskich laboratoriach National Institutes of Health (NIH). Im wyższy ORAC pokarmów, tym mają większą zdolność przeciwutleniającą. Produkty naszpikowane antyoksydantami zapobiegają starzeniu się organizmu i chronią przed chorobami (także nowotworowymi). Owoce i warzywa, które tu znjadziecie mają jeden z najwyższych wskaźników ORAC. Obejrzyj naszą galerię i sprawdź, co warto jeść we wrześniu. Na następnym slajdzie obejrzysz WIDEO. Zobacz też: Owoce i warzywa leczą z depresji?

Jesień jest okresem, w którym warto poświęcić trochę czasu na przygotowanie przetworów z warzyw i owoców. Jednak, aby były one trwałe i miały odpowiedni smak muszą być wykonane według sprawdzonego przepisu. Jednym z częściej wykorzystywanych warzyw do przetworów domowych są zielone ogórki gruntowe. Dzieje się tak nie bez przyczyny. Ogórki są doskonałym źródłem wielu witamin i innych składników odżywczych. Sprawdź jak w prosty i szybki sposób można samodzielnie przygotować ogórki konserwowe.

Większość owoców dostępnych w sklepach posiada na skórce niewielkie naklejki. Oprócz firmowego logo, znajdziemy na nich kod PLU. Co on oznacza? Kod PLU to 4- lub 5-cyfrowy kod, który wydrukowany jest na naklejce, foliowej torebce bądź pudełku. Skrót PLU pochodzi od angielskiego zwrotu ''Price look-up''. Cyfry te mają pomóc w łatwiejszej identyfikacji danych owoców i warzyw – skąd pochodzą, jakiego są rodzaju i rozmiaru, a także z jakiego typu upraw pochodzą. Kod PLU stosuje się od 1990 roku i już na pierwszy rzut oka pozwala odróżnić żywność ekologiczną od nieekologicznej. Nad systemem kodów od 2001 roku czuwa Międzynarodowa Federacja ds. Standardów Produktu – International Federation for Produce Standards (IFPS ). Na kolejnej stronie znajdziesz WIDEO, z którego dowiesz się więcej na temat właściwości pomidorów Zobacz także: Parlament Europejski dodał 11 nowych punktów do listy substancji rakotwórczych

Okra to bogactwo składników odżywczych, witamin i minerałów, które dostarczają wielu zalet zdrowotnych: od leczenia cukrzycy po zapobieganie chorobom nerek. 100 g ugotowanej okry to około 22 kcal, 2,5 g błonnika, 1,87 g białka, 4,54 g węglowodanów, 0,22 g tłuszczu oraz spora dawka witaminy C, folianu i magnezu. Bez względu na to, czy spożywamy okrę gotowaną, smażoną czy piklowaną, możemy korzystać z właściwości zdrowotnych tego małego zielonego warzywa o każdej porze roku. Nietypowe warzywo można dostać w dużych marketach, a nawet dyskontach. 100 g kosztuje ok. 5 zł. Dlaczego warto się skusić? Na następnej stronie obejrzysz WIDEO Zobacz także: Wrzuć kawałki selera do wody i zagotuj. Prosta mikstura na powszechny problem

Chociaż może się wydawać, że jesienią i zimą stragany świecą pustkami, tak naprawdę znajdziesz na nich wiele wartościowych produktów w bardzo niskiej cenie. Przedstawiamy zimowe superprodukty, które dostarczą ci cennych witamin i minerałów, a przy tym nie zrujnują portfela.

Czerwiec jest idealnym miesiącem na to, by wzbogacić naszą dietę o świeże owoce i warzywa. Wpływają one korzystnie na zdrowie, wykazują działanie oczyszczające, przyspieszają perystaltykę jelit i wspomagają proces odchudzania. Dlatego sezonowe produkty zalecane są osobom zmęczonym, zestresowanym, mającym problemy z zaparciami i wzdęciami. Ponadto warzywa i owoce dostarczają organizmowi duże ilości witamin i składników odżywczych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dzięki nim pozbędziesz się toksyn i odzyskasz dobre samopoczucie. Jakie produkty powinny się znaleźć w menu?