To najzdrowszy sos na świecie. Długowieczni dodają go do potraw

Tzatziki, czyli najbardziej znany na świecie sos czosnkowy, ma swoje korzenie w Grecji. Jego podstawą jest gęsty grecki jogurt, świeże ogórki i spora ilość czosnku. Grecy często dodają do niego oliwę z oliwek, a niektóre wersje zawierają również liście mięty, ser feta czy ocet winny. Kluczową zasadą przygotowania tego sosu jest jednak zasada minimalizmu - im mniej składników, tym lepiej.

Sos tzatziki jest niezwykle wszechstronny - można go podawać z pieczonymi warzywami, mięsem, a nawet jako dodatek do kanapek czy przekąsek podczas wieczornego seansu telewizyjnego.

Jeśli zdecydujemy się na rezygnację z oliwy z oliwek i wybierzemy jogurt o niższej zawartości tłuszczu, otrzymamy wersję fit sosu. Taka opcja będzie idealna dla osób zmagających się z nadwagą, otyłością lub zaburzeniami lipidowymi. Możemy dodatkowo wzbogacić smak sosu o zdrowe, sezonowe zioła, takie jak natka pietruszki czy koperek.

Składniki:

• 300 ml jogurtu greckiego lub jogurtu naturalnego,
• 1 duży zielony ogórek,
• 2-3 ząbki czosnku,
• przyprawy: sól i pieprz.

Przygotowanie:

Pierwszym krokiem jest dokładne umycie ogórka, starcie go na tarce o dużych oczkach i przełożenie na sitko. Następnie dodajemy odrobinę soli, mieszamy i odstawiamy na bok, aby ogórek puścił sok. W tym czasie obieramy czosnek, przeciskamy go przez praskę i wkładamy do miseczki. Dodajemy jogurt i dokładnie odciśniętego ogórka. Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy do smaku i wstawiamy do lodówki. Po 15 minutach sos jest gotowy do spożycia.

Dlaczego warto, aby ten sos regularnie gościł na naszych stołach podczas grillowania, spotkań rodzinnych, a także na co dzień? Przede wszystkim ze względu na jego zdrowotne właściwości.

Jogurt naturalny

Jogurt naturalny to źródło probiotyków, które wspierają układ pokarmowy, a także białka i wapnia. Badania dowodzą, że regularne spożywanie jogurtu naturalnego może obniżyć ryzyko wystąpienia nadciśnienia nawet o 20-30 proc. Naukowcy z Harvardu są przekonani, że może on również zmniejszyć ryzyko cukrzycy nawet o 18 proc.

Ogórki

Ogórki pomagają regulować poziom ciśnienia krwi, co zmniejsza ryzyko chorób serca. Mają również działanie nawadniające, a dzięki zawartości cennych witamin i minerałów mogą korzystnie wpływać na gospodarkę wodno-elektrolitową. Co więcej, są niskokaloryczne, ale bogate w witaminę C i błonnik.

Czosnek

Czosnek ma działanie antywirusowe i bakteriobójcze, dlatego często nazywany jest naturalnym antybiotykiem. Ponadto wspiera pracę serca i układu krążenia, a regularnie spożywany pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek jest cennym źródłem kwasów omega-3, które mają pozytywny wpływ na cały organizm. Chronią przed zwyrodnieniem plamki żółtej, zapobiegają chorobie Alzheimera i chorobom serca, a także cukrzycy typu 2 i różnym typom nowotworów.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl