W PRL-u zastępował mięso. Dziś mało kto o nim słyszał
Kryl, choć niewielki, jest prawdziwym gigantem pod względem wartości odżywczych i prozdrowotnych właściwości. Ten drobny skorupiak, występujący w oceanach na całym świecie, zyskuje coraz większe uznanie. Jego wyjątkowy skład sprawia, że może być doskonałym dodatkiem do diety i wspierać zdrowie na wielu płaszczyznach.
1. Skarbnica zdrowia
Ten niewielki skorupiak to prawdziwy skarb natury. W Polsce kryl znany był głównie w czasach PRL-u, ale jego niezwykłe właściwości odżywcze i prozdrowotne sprawiają, że warto na nowo się nim zainteresować. Zdrowszy od mięsa i bogatszy w składniki odżywcze niż większość ryb, stanowi doskonały wybór dla osób ceniących zdrowe i lokalne produkty.
Kryl jest wyjątkowo bogatym źródłem kwasów omega-3, w tym EPA i DHA, które wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego, poprawiają funkcje mózgu i wzroku oraz mogą łagodzić objawy depresji. W przeciwieństwie do innych źródeł omega-3, takich jak ryby, kwasy te w krylu są w postaci fosfolipidów, co sprawia, że są łatwiej przyswajalne przez organizm.
Białko zawarte w krylu jest łatwo przyswajalne i dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów. Wspomaga regenerację mięśni, budowę tkanek i utrzymanie zdrowej masy ciała. Kryl dostarcza też cennych witamin, takich jak A, D i E, które wspierają zdrowie kości, skóry i układu odpornościowego.
Skorupiak to cenne źródło minerałów, jak żelazo, selen i jod, które odgrywają kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu. Ponadto zawiera astaksantynę - potężny antyoksydant, który chroni komórki przed stresem oksydacyjnym, spowalnia procesy starzenia i wykazuje silne działanie przeciwzapalne.
Zobacz także: Aktywuje "gen długowieczności". Nowe odkrycie potwierdza ogromny potencjał
2. Korzysta cały organizm
Dzięki wysokiej zawartości kwasów omega-3 kryl pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) i trójglicerydów, jednocześnie podnosząc poziom dobrego cholesterolu (HDL). Wspomaga również elastyczność naczyń krwionośnych, co redukuje ryzyko miażdżycy.
Kwasy tłuszczowe omega-3 i astaksantyna wspierają funkcje poznawcze, poprawiają pamięć i koncentrację oraz mogą zmniejszać ryzyko rozwoju chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera.
Astaksantyna i witaminy w krylu wzmacniają układ odpornościowy, chroniąc organizm przed infekcjami i wspierając regenerację po chorobach. Dzięki antyoksydantom kryl pomaga chronić skórę przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, poprawia jej elastyczność i nawilżenie.
3. Kryl w kuchni
Kryl to wszechstronny składnik, który można wykorzystać w wielu potrawach:
Pasty kanapkowe - zmiksowany kryl z serkiem kremowym, koperkiem i sokiem z cytryny to doskonały dodatek do pieczywa.
Sałatki - delikatne kawałki kryla świetnie komponują się z warzywami, oliwą i lekkimi sosami.
Zupy rybne - kryl dodaje głębokiego smaku morskim zupom.
Farsze - można go użyć jako nadzienie do naleśników lub pierożków.
Makaron - kryl doskonale sprawdzi się w sosach do makaronów, zwłaszcza z dodatkiem czosnku, chili i oliwy.
Mimo licznych korzyści, warto pamiętać o kilku aspektach. Kryl, podobnie jak inne skorupiaki, może wywoływać reakcje alergiczne. Osoby z alergią na owoce morza powinny zachować ostrożność.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
