Wady jedzenia w puszkach. Zobacz, na co uważać

Na początek przyjrzyjmy się budowie puszki. Najczęściej wykonane są z blachy stalowej lakierowanej bądź aluminiowej lakierowanej.

Żeby zapobiec korozji puszki pokrywane są specjalistycznymi żywicami, w skład których wchodzi Bisfenol A. To toksyczny związek, który w nadmiarze szkodzi zdrowiu. Bisfenol A może migrować z powierzchni puszki do jedzenia, które potem spożywamy.

Dlaczego jest groźny?

Zobacz też: Prosty sposób, by obniżyć cholesterol i chronić serce

Bisfenol A przyczynia się do powstawania otyłości, zwiększa ryzyko poronień i chorób układu krążenia.

Wysokie stężenie tej substancji może zaburzać metabolizm estrogenu i wpływać negatywnie na gospodarkę hormonalną zarówno kobiet, jak i mężczyzn.

Toksyna przyczynia się również do problemów z erekcją i może zwiększać ryzyko zachorowania na raka prostaty. U kobiet zaś może prowadzić do raka piersi.

W jednym z badań wykazano, że u osób spożywających jedzenie z puszki przez pięć kolejnych dni, poziom bisfenolu A w ogranizmie był o 1200 proc. wyższy niż u osób, które spożywały taką samą żywność, ale świeżą.

Na następnym slajdzie obejrzysz WIDEO

Zobacz też: Ważne badanie dla kobiet. Sprawdź, kiedy trzeba je zrobić

Puszki, które wykorzystuje się do przechowywania jedzenia nie są pozbawione wad. W wyniku niewłaściwego przygotowania może dochodzić w nich do korozji zewnętrznej i wewnętrznej.

Większość puszek jest wykonana z aluminium, a pewne jego ilości mogą przenikać do jedzenia. Według Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności przenikanie aluminium do żywności jest uzależnione od rodzaju przechowywanego pożywienia. Produkty kwaśne i mocno solone zwykle zawierają więcej aluminium niż inna żywność puszkowana.

Uważać szczególnie trzeba na pomidory w puszce.

Zobacz też: Objaw chorej wątroby może pojawić się na skórze

Jakość składników używanych do przygotowania jedzenia w puszce pozostawia wiele do życzenia. Konserwy mięsne zawierają zwykle mięso oddzielane mechanicznie, w którym znajdują się też skóry, ścięgna, fragmenty kości i chrząstek.

Proces sterylizacji powoduje, że żywność ulega zmianom barwy, konsystencji, smaku i zapachu. Wysoka temperatura powoduje też straty witamin rozpuszczalnych w wodzie i obniża jakość białka.

Sterylizacja ma też wpływ na degradację niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6.

Zobacz też: Dodaj szczyptę do kawy. Będzie zdrowsza i smaczniejsza

W puszkowanym jedzeniu nierzadko stosowane są też konserwanty, sztuczne barwniki i emulgatory.

Puszkowane jedzenie zawiera zwykle dużo soli, a także azotyn sodu, który podkręca smak i aromat jedzenia. Spożywany w nadmiernych ilościach powoduje zatrucie, bóle i zawroty głowy. Może mieć też właściwości rakotwórcze.

W składach konserw, szczególnie tych mięsnych, znajdziemy również: skrobię modyfikowaną, białko sojowe, gumę guar, trifosforany i difosforan disodowy.

Mimo kilku zalet puszkowanej żywności, lepiej z niej zrezygnować i wybierać takie produkty, które mają krótki skład, są świeże i dobrej jakości.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Zobacz też: Jedz na śniadanie. Rozbija złogi tłuszczu, podkręca pracę jelit