3 z 7Skorzonera

Nazywana również wężymordem. Jest to warzywo o długim, brunatnym korzeniu z soczystym miąższem. To właśnie ta część jest jadalna. Kucharze twierdzą, że z powodzeniem może zastąpić szparagi.

Skorzonerę można smażyć, gotować, dusić i piec. Niektórzy przygotowują na jej bazie wino.

Swoje zdrowotne właściwości, skorzonera zawdzięcza przede wszystkim dużej zawartości inuliny, która obniża poziom cukru we krwi i złego cholesterolu.

Skutecznie przyspiesza trawienie i jest źródłem sodu, potasu, magnezu, wapnia i żelaza.