4 z 7Kardy

To bliscy krewni karczochów zwyczajnych, jednak do spożycia nadają się jedynie liście i kłącza, które mają bardzo delikatny smak.

W kuchni hiszpańskiej służą jako zimna lub gorąca przystawka. Można przygotować z nich sałatki. Najlepiej smakują skropione cytryną.

Kardy to warzywa, które działają przeciwnowotworowo. Poleca się je wszystkim, którzy chcą zrzucić zbędne kilogramy – mają bardzo mało kalorii.