5 z 7Salsefia

Nazywana również owsianymi korzonkami. Charakteryzuje się delikatnym smakiem.

Młode pędy można przygotować jak szparagi. Doskonale sprawdzą się jako dodatek do mięs i sosów. Liście mogą być bazą do sałatek, zaś korzeń można dusić, gotować lub usmażyć.

Salsefia bogata jest w potas, wapń, magnez i miedź, jednak duża zawartość cukrów sprawia, że roślina jest kaloryczna.

Warzywo jest doskonałe dla diabetyków oraz osób z problemami trawiennymi. Działa pozytywnie na układ nerwowy i chroni kości przed osteoporozą.