Warzywne i owocowe sałatki poniżej 200 kcal
Jeśli masz wrażenie, że w kwestii sałatek nie ma już oryginalnych pomysłów, to wypróbuj tę opcję, która zawiera tylko 171 kalorii na porcję. Subtelny anyżowy smak kopru świetnie współgra z pikantną czerwoną cebulką, cytrusowym aromatem grejpfruta i ostrym smakiem niebieskiego sera pleśniowego.
Składniki:
- duża czerwona cebula, obrana i pokrojona w ćwiartki,
- 3 małe główki kopru włoskiego,
- 2 różowe grejpfruty pokrojone na kawałki,
- 2 łyżki musztardy Dijon,
- 1,5 łyżki octu malinowego,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- 1,5 łyżki oleju z orzechów włoskich,
- 115 gramów niebieskiego sera pleśniowego pokrojonego w kostkę,
- kawałki orzechów włoskich (opcjonalnie).
Zarówno cebulę, jak i koper należy posiekać i umieścić w dużej misce, dodać kawałki grejpfruta. Musztardę połączyć z oliwą i octem malinowym. Na koniec dodać kawałki sera i opcjonalnie kawałki orzechów włoskich.
Sałatka z fasolką szparagową i papryką
Kolejna sałatka to jedynie 123 kalorie na porcję. Może być sycącym dodatkiem do dania głównego bądź sama stanowić posiłek, jeśli dodasz do niej odpowiednią ilość białka.
Składniki:
- 2 czerwone papryki, przepołowione,
- 2 żółte papryki, przepołowione,
- 350–500 gramów zielonej fasolki szparagowej,
- 140–200 gramów liści sałaty.
Dressing:- 6 łyżek oliwy z oliwek, - 2 łyżki octu balsamicznego, - 1 łyżka cukru stołowego, - 1 łyżka świeżo startego imbiru.
Papryki należy piec przez 20–30 min w 200°C, a następnie obrać ze skórki i pokroić. Fasolkę gotować w wodzie przez 4–5 min i odcedzić. Wszystkie warzywa umieścić w dużej misce i polać dressingiem, wymieszać.
Sałatka owocowo-warzywna
Ta doskonała sałatka ma tylko 67 kalorii na porcję, ale jest niezwykle bogata w doznania smakowe dzięki bazylii i musztardzie oraz niecodziennemu połączeniu owoców i warzyw.
Składniki:
Składniki należy połączyć z dressingiem:- ½ kubka gęstego jogurtu niskotłuszczowego, - 2 łyżki posiekanej bazylii, - ¼ łyżki musztardy, - ½ łyżki cukru, - sól do smaku.
Sałatka z nektarynką, mango i borówką
Kiedy przychodzi ochota na coś słodkiego, warto wybrać tę opcję, gdyż zawiera jedynie 111 kalorii. Sekretem tej sałatki jest dodanie zamiast cukru syropu z agawy, który jest produktem o niskim indeksie glikemicznym.
Składniki:
- pół nektarynki,
- 60 gramów mango pokrojonego na kawałki,
- garść borówek,
- 1 łyżka stołowa syropu z agawy.
Składniki wystarczy wymieszać i gotowe.
