6 z 7Chrzan

Tuż przed Wielkanocą nasze babcie tarły świeże korzenie chrzanu. I choć nie wszyscy lubili tę czynność, tak nakazywała robić tradycja.

Chrzan stanowi doskonały dodatek do mięs i kiełbas. Wzmacnia się nim również smak żurku.

By jednak chrzan dobrze smakował i był naprawdę ostry, musi być dobrej jakości. A o to nie zawsze łatwo. Idealnie byłoby znaleźć produkt, w składzie którego znajdować się będzie jedynie starty korzeń chrzanu, cytryna, woda, olej i sól.

- Dobry chrzan nie zawiera konserwantów, zwłaszcza pirosiarczynu sodu. Może on być przyczyną ataków astmy oraz wywoływać katar sienny, chroniczną pokrzywkę i atopowe zapalenie skóry. Zbędne są również substancje zagęszczające (guma guar i guma ksantanowa) oraz mleko w proszku i mleko pełne – mówi Patrizia Polańska-Drejer, dietetyk.

Przeczytaj również: Polski superprodukt. Skuteczna broń przeciwko nowotworom