Trwa ładowanie...

Wypróbuj przepis na seitan – wegetariański przysmak buddyjskich mnichów

Seitan nazywany również ''mięsem Buddy'' to znany od setek lat przysmak o wielu zdrowych właściwościach. Koniecznie sprawdź prosty przepis na sekret buddyjskich mnichów

Zobacz film: "Żywność light pod lupą dietetyka"

spis treści

    Żeby przygotować seitan, będziemy potrzebowali tylko wody i mąki. Proporcje składników powinny być tak dobrane, żeby masa miała konsystencję podobną do ciasta na chleb. Wyrobioną masę zanurzamy w wodzie na 45 minut. Po upływie tego czasu nie wyjmujemy jej z pojemnika z wodą tylko delikatnie ugniatamy palcami, żeby wyeliminować skrobię. Kiedy woda zrobi się biała, dolewamy świeżą i znowu ugniatamy ciasto. Czynność powtarzamy, aż woda w naczyniu stanie się klarowna. Ciasto możemy zwinąć w wałek lub podzielić na kawałki w kształcie placków. Masę gotujemy przez godzinę w bulionie z dodatkiem przypraw, dzięki czemu nabierze bardziej wyrazistego smaku.

    Seitan nazywany jest też "mięsem Buddy"
    Seitan nazywany jest też "mięsem Buddy" (Getty Images)

    Seitan warto przyprawić ulubionym ziołami albo sosem czosnkowym lub sojowym. Potrawa może być podawana w panierce w formie kotletów. Danie świetnie sprawdzi się w kuchni jako dodatek do gulaszu, curry, makaronu czy kaszy.

    Seitan jest niskokaloryczną i lekkostrawną potrawą o dużej zawartości białka, niezbędnego do prawidłowej budowy naszych kości i zębów. Nie znajdziemy w nim dużo węglowodanów, więc śmiało mogą po niego sięgać diabetycy oraz osoby będące na diecie odchudzającej. Dzięki zawartości witamin z grupy B i lecytyny spożywanie ''mięsa Buddy'' pomaga obniżyć stężenie złego cholesterolu LDL we krwi. Potrawa ta zawiera również cenny dla naszego organizmu selen, który obniża stres oksydacyjny, zmniejsza ryzyko chorób serca i rozwoju nowotworów.

    Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

    Rekomendowane przez naszych ekspertów

    Polecane dla Ciebie
    Pomocni lekarze
    Szukaj innego lekarza
    Komentarze
    Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska Media SA z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.