Zapomniany przysmak z PRL-u. Wspiera serce, wzmacnia odporność

Kogel-mogel to lekka, słodka pianka uzyskiwana poprzez ucieranie żółtek jaj z cukrem. W czasach PRL-u, gdy dostępność słodyczy była ograniczona, kogel-mogel stał się popularnym, domowym deserem, który łatwo przygotowywano z podstawowych składników dostępnych w każdym gospodarstwie domowym. Choć dziś może być nieco zapomniany, wciąż jest uważany za smakołyk pełen nostalgii.

Mimo że jest to słodki deser, kogel-mogel dostarcza organizmowi wiele cennych składników odżywczych, dzięki zawartości żółtek jaj. Jajka są bogatym źródłem witamin, takich jak witamina A, K, E oraz witaminy z grupy B. Dodatkowo dostarczają żelazo, cynk i inne minerały.

Korzyści zdrowotne:

• Wzmocnienie odporności - witamina A i E działają jako silne przeciwutleniacze, chroniące organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Spożywanie koglu-moglu może wspomóc układ odpornościowy i zmniejszyć ryzyko infekcji, zwłaszcza w okresach przeziębień.

• Wsparcie układu sercowo-naczyniowego - witaminy z grupy B oraz minerały obecne w jajkach mają korzystny wpływ na zdrowie serca, pomagając w obniżeniu ciśnienia krwi i zmniejszając ryzyko chorób serca, takich jak nadciśnienie, udar czy zawał serca.

• Poprawa funkcjonowania układu nerwowego - bogata zawartość witamin z grupy B wspiera układ nerwowy, poprawiając koncentrację i nastrój.

• Wspomaganie regeneracji gardła - kogel-mogel od lat stosowany był jako naturalny sposób na ukojenie bólu gardła, co jest szczególnie pomocne dla osób pracujących głosem.

Zobacz także: Które sposoby przyrządzania jajek są najzdrowsze?

Przygotowanie koglu-moglu jest niezwykle proste i szybkie, jednak należy pamiętać o kilku ważnych krokach, aby deser był nie tylko smaczny, ale również bezpieczny.

Składniki:

• 2 jaja,
• 4 łyżeczki cukru.

Sposób przygotowania:

Zanim rozpoczniesz przygotowanie, dokładnie umyj jajka pod bieżącą wodą, a następnie sparz je wrzątkiem przez minutę. To ważny krok, który pomaga wyeliminować ryzyko zakażenia salmonellą.

Oddziel żółtka od białek, ponieważ do przygotowania koglu-moglu używamy tylko żółtek. Umieść je w misce, dodaj cukier i dokładnie ucieraj przy pomocy trzepaczki lub miksera. Masa powinna być puszysta i gładka, a cukier całkowicie rozpuszczony.

Kogel-mogel można podawać bez dodatków lub wzbogacić smak, dodając cynamon, kakao, tartą czekoladę, orzechy czy wiórki kokosowe.

Kogel-mogel jest pysznym i zdrowym deserem, pod warunkiem, że stosujemy odpowiednie środki ostrożności. Największym ryzykiem związanym z jego spożywaniem jest potencjalne zakażenie bakteriami salmonelli, które mogą znajdować się w surowych jajkach. Aby zminimalizować to ryzyko, należy:

• Dokładnie myć i sparzać jajka przed ich użyciem.

• Używać jajek od zaufanych producentów lub z własnej hodowli, gdzie kontrolowane są warunki higieniczne.

• Spożywać kogel-mogel od razu po przygotowaniu, aby nie przechowywać go przez dłuższy czas w temperaturze pokojowej.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Źródła

1. WP