Elżbieta II żyła 96 lat. Tego nigdy nie jadła królowa

Darren McGrady gotował w Buckingham przez 15 lat. Według informacji ujawnionych przez kucharza królowa lubiła jeść prosto, ale też przewidywalnie.

Jak przyznał McGrady w "Eating Royally: Recipes and Remembrances from a Palace Kitchen" ("Jadać po królewsku: Przepisy i wspomnienia z pałacowej kuchni"), królowa zaczynała dzień od herbaty Earl Grey z mlekiem. Temu napojowi towarzyszyły ciastka, a konkretnie biskwity (herbatniki, ang. biscuit). Jej ulubione to ponoć te oblane czekoladą.

Dopiero po takiej przekąsce królowa brała kąpiel i ubierała się, a następnie spożywała właściwy posiłek. Najchętniej sięgała po płatki śniadaniowe oraz zimne mleko, rzadziej po tosty i marmoladę.

Co można powiedzieć o śniadaniu królowej? O ile zdrowotne korzyści płynące z raczenia się herbatą potwierdzają liczne badania, o tyle spożywanie węglowodanów prostych czy przetworzonych produktów, zwłaszcza cukierniczych, nie jest najlepszym wyborem. Eksperci zwracają uwagę, że słodzone płatki, słodkie bułeczki czy ciastka sycą na krótko, a także gwałtownie podnoszą poziom glukozy we krwi.

W wywiadzie z "The Telegraph" McGrady przyznał, że brytyjska monarchini jadła lunche wysokobiałkowe, a przy tym niskowęglowodanowe.

Dlatego też w porze obiadowej przed królową pojawiała się na stole grillowana ryba – sola lub łosoś podawany ze szpinakiem i cukinią. Elżbieta II lubiła także jadać prostą sałatkę z grillowanym kurczakiem.

Królewski obiad zdecydowanie rekompensuje śniadaniowe niedostatki. Ryby to źródło łatwo przyswajalnego białka, ale też nienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym kwasów omega-3. Mają one działanie przeciwzapalne, korzystnie wpływają na układ nerwowy oraz sercowo-naczyniowy. Gwarantują sprawnie funkcjonujący mózg i zdrowe serce.

Jeszcze przed kolejnym posiłkiem (ang. dinner, obiad lub kolacja, główny posiłek w ciągu dnia) obowiązkowym punktem była herbata i przekąski. Nieodmiennie od lat królowa lubiła sięgać po kanapki z chlebem tostowym i zielonym ogórkiem oraz kremowym serem lub dżemem i masłem.

Obiad z kolei łudząco przypominał lunch – McGrady przyznaje, że główne posiłki wykluczały skrobię. Dlatego też królowa ponownie spożywała rybę – grillowaną lub gotowaną – w towarzystwie sałatki.

Zdaniem jej kucharza zarówno tak skomponowany jadłospis, jak i zdyscyplinowanie przywódczyni Wielkiej Brytanii - zapewniło jej zdrowie i długie życie.

Królowa kochała ciemną czekoladę, źródło cennych polifenoli, nie jadała za to ani mlecznej, ani białej czekolady. Czego jeszcze nie było w diecie monarchini? Ponoć nie znosiła czosnku oraz niedosmażonego mięsa, więc befsztyk tatarski nigdy nie gościł w królewskim menu.

Kucharze przynosili królowej o poranku także maślane bułeczki, których ponoć władczyni nie znosiła, w przeciwieństwie do jej ukochanych psów. Niewątpliwie maślane bułeczki zjadane były więc przez pupili królowej.

Elżbieta II wierna była również idei sezonowości – uwielbiała truskawki, maliny i inne owoce jagodowe, ale biada temu, kto uraczył nimi władczynię poza sezonem.

Karolina Rozmus, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl