37 różnych nazw cukru – na co zwrócić uwagę, czytając etykiety

W procesie przetwarzania żywności cukier dodaje się, aby poprawić smak, konsystencję bądź wydłużyć datę ważności.

Jest to przeważnie mieszanka cukrów prostych, takich jak glukoza, fruktoza czy sacharoza.

Niestety, producenci żywności często ukrywają całkowitą zawartość cukru w produkcie, kryjąc go na etykiecie pod innymi nazwami.

Zobacz też: Drożdże - skład, suplement diety, napój, cukier

W skrócie: tak, to ma znaczenie, ponieważ oba rodzaje cukru mają zupełnie odmienny wpływ na organizm.

Glukoza metabolizowana jest przez prawie każdą komórkę ciała, podczas gdy fruktoza prawie w całości w wątrobie.

Badania wiele razy pokazały szkodliwy wpływ spożywania dużej ilości fruktozy – przyczyniać się może do insulinooporności, zespołu metabolicznego, stłuszczenia wątroby oraz cukrzycy typu 2.

Na następnym slajdzie obejrzysz WIDEO

Zobacz też: Czy cukier w owocach szkodzi?

Sacharoza to najczęściej stosowany rodzaj cukru, czyli poczciwy cukier stołowy używany m.in. do słodzenia herbaty.

Najczęściej uzyskiwany jest z buraków cukrowych i składa się w 50 proc. z glukozy i 50 proc. z fruktozy.

Najczęściej występuje w lodach, słodyczach, drożdżówkach, napojach gazowanych, sokach owocowych, przetworzonym mięsie czy ketchupie.

Zobacz też: Sól vs. cukier – co jest gorsze?

To również powszechnie stosowany rodzaj cukru, który otrzymuje się z kukurydzy.

Istnieje kilka rodzajów tego słodzika, które zawierają różne ilości fruktozy.

Najczęściej spotykane są dwa rodzaje: jeden zawiera 55 proc. fruktozy i 45 proc. glukozy, co sprawia, że ma podobny skład do sacharozy.

Drugi zawiera aż 90 proc. fruktozy, przez co jest bardziej szkodliwy dla zdrowia.

Ten rodzaj dodatkowego cukru stosowany jest w takich produktach, jak napoje gazowane, chleb, ciastka, lody czy batoniki.

Zobacz też: Cukier rafinowany żywi komórki nowotworowe

Inne rodzaje dodatkowego cukru mogą występować pod następującymi nazwami:

syrop z agawy, cukier buraczany, melasa, brązowy cukier, syrop maślany, karmel, miód, cukier trzcinowy, kryształki soku trzcinowego, syrop klonowy, cukier kokosowy, syrop karobowy, cukier puder, cukier rafinowany, sok owocowy, koncentrat soku owocowego, cukier winogronowy, cukier daktylowy, turbinado, muscovado, demerara, caster, syrop sorghum, sucanat, cukier panela, cukier inwertowany, złoty syrop, dekstryna, maltodekstryna, syrop kukurydziany, słód jęczmienny, dekstroza, laktoza.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.

Zobacz też: Słodkie dodatki do żywności. Są gorsze niż cukier