2 z 7Benzoesan sodu

Benzoesan sodu (E211) to jeden z najbardziej rozpoznawalnych dodatków do żywności. Znajdziemy go m.in. w napojach gazowanych, sokach, gotowych półproduktach takich jak sosy i koncentraty, a także w margarynie i przetworach owocowych.

Dlaczego benzoesan sodu wzbudza takie kontrowersje? Niektóre badania wskazują, że jego spożycie nie stanowi zagrożenia dla człowieka. Jednak ten dodatek w dużych dawkach może powodować podrażnienie śluzówki żołądka. Co więcej, w połączeniu z witaminą C przekształta się w benzen – rakotwórczy związek chemiczny.

Na następnym slajdzie obejrzysz WIDEO

Zobacz też: Żywność light