4 z 7Glutaminian sodu

Glutaminian sodu (E621) mimo że zarówno w Unii Europejskiej, jak i w Stanach Zjednoczonych uznawany za bezpieczny dodatek do żywności, wciąż istnieje duża grupa naukowców, która uważa, że jest on szkodliwy dla zdrowia. Czy mamy powody do obaw?

Glutaminian znajdziemy m.in. w zupach instant, fast foodach, a także w przyprawach i wędlinach. To składnik produktów wysokoprzetworzonych, takich jak: gotowe zapiekanki, paluszki rybne, nuggetsy, pierogi, naleśniki, placki ziemniaczane, mrożona pizza czy hamburgery.

Parę lat temu pojawiły się badania, które wykazywały związek między spożywaniem tego dodatku, a bólem głowy. Ta teoria została jednak dosyć szybko obalona. Zła sława i kontrowersje wokół niego pozostały.

Na następnym slajdzie obejrzysz WIDEO

Zobacz też: Trujące dioksyny w żywności