4 z 8Czwartek

Śniadanie: 3 łyżki płatków owsianych górskich, 3/4 szklanki mleka, jabłko.

Drugie śniadanie: kiść winogron zielonych.

Obiad: faszerowany bakłażan.

Składniki:

• 1 bakłażan;
• 200 g pieczarek;
• 1 cebula;
• 10 g sera żółtego;
• 1/2 pęczka natki pietruszki;
• 3 łyżki octu balsamicznego;
• łyżka oleju rzepakowego;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie: bakłażana przekrój na pół i wydrąż środek. Pieczarki dokładnie umyj, pokrój w kostkę i duś na patelni razem z wydrążonym i pokrojonym bakłażanem, do zmniejszenia objętości. Podduszone pieczarki i bakłażana wyłóż na talerzyk. Na tej samej patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę, następnie dodaj podduszone pieczarki z bakłażanem. Całość przypraw solą i pieprzem oraz dodaj ocet balsamiczny. Wszystko razem duś pod przykryciem ok. 2 minuty. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj. Przygotowanym farszem wypełnij połówki bakłażana i posyp tartym serem. Zapiekaj ok. 30-35 minut w 180 stopniach. Podawaj np. z sosem czosnkowym.

Podwieczorek: sok z buraka i jabłka, 5 orzechów włoskich.

Kolacja: grahamka, 2 śledzie z octu.