6 z 9Czerwone mięso

Czerwone mięso bogate w hem i nasycone kwasy tłuszczowe, a także mięso przetworzone pod postacią parówek, wędlin i konserw może wywoływać stany zapalne jelit, a nawet prowadzić do rozwoju raka jelita grubego.

- Szacuje się, że spożywanie zbyt dużej ilości czerwonego i przetworzonego mięsa odpowiada za 18 procent przypadków raka jelita grubego – mówi dr Ivanina.

Zagrożenie w szczególności stanowi przetworzone mięso, które zostało sklasyfikowane przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) jako czynnik rakotwórczy klasy 1.