Jedz jedną porcję dziennie. Powstrzymuje starzenie się mózgu

Zielone warzywa obfitują w witaminy i substancje odżywcze, a także przeciwutleniacze, które chronią organizm przed stresem oksydacyjnym prowadzącym do odkładania się blaszek amyloidowych.

To właśnie tzw. blaszki starcze wraz z upływem czasu prowadzą do uszkodzenia neuronów, a ich obecność jest charakterystyczna dla wielu chorób neurodegeneracyjnych, np. Alzheimera.

Badania wykazały, że osoby w podeszłym wieku, które spożywały minimum sześć porcji zielonych warzyw liściastych tygodniowo, miały niższy poziom blaszek, a ich mózgi były aż o cztery lata młodsze niż u ich rówieśników.

Autorka badań, Puja Agarwal z Uniwersytetu Rush w Chicago, stwierdziła, że wyniki są ekscytujące i pokazują, że zwiększenie udziału warzyw w diecie ma pozytywny wpływ na zdrowie.

Testy obejmowały aż 581 osób, które zgodziły się przekazać swój mózg po śmierci do badań nad demencją. W trakcie eksperymentu co roku wypełniali kwestionariusze, wskazując jak często jedli konkretne produkty.

Większość ankietowanych zmarła po siedmiu latach od rozpoczęcia testów, u 39 proc. spośród nich zdiagnozowano demencję.

Po zbadaniu mózgów wszystkich osób, okazało się, że aż 66 procent z nich spełniało kryteria charakterystyczne dla choroby Alzheimera, przede wszystkim zwiększoną ilość blaszek amyloidowych.

Następnie porównano stan narządu z wypełnionymi na przestrzeni lat kwestionariuszami i oceniono je, przyznając punkty, gdy badani przestrzegali zasad diety śródziemnomorskiej, dla której priorytetem jest spożywaniem warzyw liściastych, takich jak rukola, szpinak czy jarmuż.

Okazało się, że osoby na diecie wegetariańskiej miały taką samą ilość płytek w mózgach co ludzie o 4,25 roku młodsi.

W przypadku diety śródziemnomorskiej punktowane były produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa, rośliny strączkowe, oliwa z oliwek, ryby i ziemniaki. Jedzenie czerwonego mięsa, drobiu i pełnotłustych produktów mlecznych skutkowało niższym wynikiem.

W przypadku diety MIND ankietowani otrzymywali ocenę od 0 do 15, po jednym punkcie za produkty zdrowe dla mózgu: zielone warzywa liściaste, inne warzywa, orzechy, jagody, fasola, produkty pełnoziarniste, ryby, drób, oliwa z oliwek i wino.

Rezultaty były zaskakujące, osoby z najwyższym wynikiem dla diety śródziemnomorskiej mieli zbliżoną ilość blaszek w mózgach do osób o 18 lat młodszych, niż ci, którzy uzyskali najniższą ocenę.

Natomiast w przypadku diety MIND podobne stężenie blaszek wykrywano u osób o 12 lat młodszych od ludzi ocenianych najniżej w tej kategorii.

Badani, którzy spożywali siedem lub więcej porcji warzyw liściastych tygodniowo, mieli tyle samo blaszek starczych, co ludzie o 19 lat młodsi, niż osoby, które jadły najmniej zieleniny.

Przestrzeganie diety MIND lub diety śródziemnomorskiej może być więc jednym ze sposobów na poprawę zdrowia mózgu i ochronę funkcji poznawczych.

Paula Jakubasik, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl