7 z 14Mleczaj rydz

Nie bez przyczyny mówi się czasem, że ktoś jest "zdrowy jak rydz". Grzyby te zawierają łatwo przyswajalne białko i błonnik, ale również pokaźne ilości witaminy D oraz witamin A, C, E. Ponadto są bogate w cynk, jod, magnez potas, wapń i żelazo. Należą przy tym do najmniej kalorycznych grzybów. Na uwagę zasługuje przede wszystkim wyjątkowy smak rydzów - delikatny, łagodny. Pomarańczowe mleczko ma marchewkowy posmak. Starsze okazy są lekko pieprzne i bardziej intensywne w smaku.

Można ich szukać od lipca do listopada. Niestety rydze coraz rzadziej występują w polskich lasach. Grzyb ten lubi podłoże piaszczyste i często występuje w towarzystwie sosen.