9 z 14Opieńka ciemna

Opieńki to bardzo charakterystyczne grzyby, powszechnie występujące w Polsce. Jak sama nazwa wskazuje, opieńki rosną najczęściej na pniach powalonych lub ściętych drzew. Głównie na świerkach i jodłach. Można z nich przygotować zupę lub marynatę, mogą stanowić dodatek do sosów. Zawierają cenne białko, kwasy tłuszczowe i substancje mineralne tj. wapń, fosfor i sód.

Opieńki można je zbierać od września do listopada, czasami jednak sezon na ten gatunek trwa znacznie dłużej, co niezmiernie cieszy grzybiarzy. Do najczęściej występujących odmian należy opieńka ciemna oraz miodowa. W Polsce cieszą sie ogromnym uznaniem i zaliczane są do najsmaczniejszych grzybów do marynowania.