Rusza sezon na "krwawy owoc". Tak "rozbujasz" odporność przed zimą
Coraz więcej osób regularnie sięga po ten owoc. I bardzo dobrze. Ma udokumentowane działanie przeciwutleniające i może zapobiegać rozwojowi wielu chorób. Choć w marketach można go dostać przez cały rok, warto wiedzieć, że właśnie jesienią zaczyna się sezon na granat.
1. Właściwości granatów
Owoc ten jest dość niskokaloryczny, bo zawiera około 83 kcal w 100 g, a także 1,7 g białka, 1,2 g tłuszczu i 19 g węglowodanów (cukrów), w tym 4 g błonnika.
Granat to jednak przede wszystkim bogactwo witamin, bo 100 g nasion tego owocu to aż 17 proc. zalecanego dziennego spożycia witaminy C, 21 proc. witaminy K, 9 proc. kwasu foliowego i 7 proc. potasu.
Jest też niezwykle bogaty w przeciwutleniacze takie jak polifenole, które wspierają walkę z wolnymi rodnikami, które przyczyniają się do przedwczesnego starzenia komórek i rozwoju chorób. Badania wskazują także, że regularne spożywanie soku z granatu może obniżać ciśnienie krwi, redukować poziom "złego" cholesterolu LDL oraz wzmacniać naczynia krwionośne.
Granatowi przypisuje się właściwości wspierające funkcjonowanie układu odpornościowego i trawiennego. Przeciwutleniacze są także istotne dla zdrowia i kondycji skóry.
2. Granaty na odporność
Granaty są bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które wspierają układ odpornościowy.
Wysoka zawartość witaminy C: Witamina C jest kluczowa dla zdrowego układu odpornościowego, pomagając w produkcji białych krwinek, które są istotne w walce z infekcjami.
Przeciwutleniacze: Granaty zawierają silne przeciwutleniacze, takie jak polifenole, które pomagają zwalczać wolne rodniki i redukować stan zapalny w organizmie. To może wspierać zdrowie układu odpornościowego.
Właściwości przeciwzapalne: Regularne spożywanie granatów może pomóc w redukcji stanów zapalnych, które mogą osłabiać układ odpornościowy.
Witaminy i minerały: Granaty są również źródłem witaminy K, kwasu foliowego, potasu i błonnika, które wspierają ogólną kondycję organizmu.
3. Jak jeść granat?
Granat pochodzi z regionów Bliskiego Wschodu, a jego uprawa sięga tysięcy lat. Choć w Polsce znany jest już od bardzo dawna, cały czas zyskuje na popularności poprzez liczne przepisy, w których wykorzystuje się go jako dodatek do śniadań na słodko czy sałatek. Dobrze znane są także soki z granatu.
W kuchni bliskowschodniej przygotowuje się melasę z granatu, czyli ciemny, gęsty syrop, który świetnie sprawdza się jako dodatek do sosów, ale też jako marynata do mięs. Granat ma więc niezwykle wszechstronne zastosowanie w kulinariach i warto regularnie dodawać go do potraw.
3.1. Dlaczego "krwawy owoc"?
Granat jest owocem cechującym się twardą skórką przypominającą skorupę. W środku zaś skrywa nasączone sokiem nasiona o intensywnym czerwonym zabarwieniu. Przy rozłupywaniu granatu często wydobywa się duża ilość soku z nasion, przez co zwykło się go nazywać "krwawym owocem".
Sezon na granaty zazwyczaj przypada na okres jesienno-zimowy, w szczególności od września do lutego. W tym czasie granaty są najbardziej dojrzałe i soczyste, co czyni je idealnymi do spożycia. Warto wtedy sięgnąć po te owoce, ponieważ są one nie tylko smaczne, ale też bogate w witaminy i przeciwutleniacze.
Aleksandra Zaborowska, dziennikarka Wirtualnej Polski
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
