5 z 9Jajka

Kolejnym składnikiem majonezu są jajka, a konkretnie same żółtka. Zawierają białko, witaminy (A, D, E) oraz związki mineralne (m.in. potas, wapń, fosfor) i powinny być elementem zdrowej diety.

Trudno dowiedzieć się, jakich jajek użyto do produkcji majonezu, który znajdziemy na sklepowych półkach - ich typ nie jest oznaczany w składzie. Pewność możemy mieć jedynie przygotowując majonez samodzielnie - należy wykorzystywać wóczas jajka z chowu ekologicznego, które mają najwięcej wartości odżywczych.

Warto wiedzieć: Dlaczego warto jeść czerwony barszcz?