Warzywa krzyżowe oczyszczają organizm
Warzywa krzyżowe mają szczególne właściwości zdrowotne. Zawdzięczają to związkom, które mogą pomóc w detoksykacji organizmu i zmniejszeniu stanu zapalnego.
Przeciwnowotworowa dwunastka "krzyżowców" to: kapusta biała i czerwona, brukselka, brokuł, kalafior, kalarepa, rzepa, chrzan, jarmuż, rzodkiewka, rzeżucha, brukiew, gorczyca.
Z czego wynika ich zdrowotna moc?
- Warzywa kapustne zawierają wiele związków biologicznie czynnych, które mają zdolność do indukowania enzymów o właściwościach detoksykacyjnych, wskutek czego dochodzi do biotransformacji substancji kancerogennych - tłumczyła dr Ewa Malczyk, technolog żywności i żywienia z Wydziału Nauk o Zdrowiu i Kulturze Fizycznej z Państwowej Akademii Nauk Stosowanych w Nysie.
Ponadto te związki mogą doprowadzić do przywrócenia apoptozy, czyli zaprogramowanej śmierci komórek rakowych.
Molekuła o wielkiej mocy
Istotną rolę odgrywa zawarty w warzywach krzyżowych indolo-3-karbinol, związek siarki. Indole mogą zapobiegać rozwojowi m.in. raka piersi, płuc, trzustki czy wątroby.
Badał to m.in. zespół prof. Piera Paolo Pandolfiego. Naukowcy pracowali nad identyfikacją molekuł, które regulują i aktywizują gen PTEN. Jego zadaniem jest zapobieganie rozwojowi raka, ale jednocześnie jest to najczęściej wyciszany gen w procesie rozwoju nowotworów.
Odkryto, że inny gen - WWP1, który odgrywa rolę w rozwoju nowotworów, wytwarza enzym hamujący aktywność PTEN. Tymczasem może temu właśnie przeszkodzić niewielka molekuła indolo-3-karbinolu, zawarta w warzywach kapustnych.
Potwierdziły to badania na myszach, które zmodyfikowano tak, by łatwo rozwijały się u nich nowotwory. Okazało się, że podawanie zwięrzętom tego związku prowadziło do wyłączenia WWP1 i aktywizacji PTEN.
Katarzyna Prus, dziennikarka Wirtualnej Polski
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
