Owoc długowieczności. Jedzą go ludzie słynący z długiego życia
Shikuwasa, znana również jako "kwaśna mandarynka z Okinawy", to mały zielony cytrus, który zyskał miano owocu długowieczności. Nie tylko wyróżnia się oryginalnym smakiem, ale także imponującymi właściwościami zdrowotnymi, które przyciągają uwagę naukowców i entuzjastów zdrowego stylu życia na całym świecie.
1. Czym jest Shikuwasa?
Shikuwasa to mały cytrus o cienkiej, zielonej skórce, która w miarę dojrzewania staje się pomarańczowa. W smaku łączy intensywną kwaśność z delikatną nutą słodyczy, przypominając połączenie limonki i mandarynki.
Ze względu na swój ostry, cytrusowy charakter, shikuwasa rzadko spożywana jest w całości. Zamiast tego znajduje zastosowanie w produkcji soków, dressingów, dżemów, marynat oraz przypraw do potraw.
Choć shikuwasa rośnie głównie na Okinawie, jej popularność sprawiła, że zaczęto ją uprawiać także w innych regionach. Jednak to właśnie z Okinawą pozostaje najbardziej związana, będąc ważnym elementem diety mieszkańców tej wyspy.
2. Owoc długowieczności
Shikuwasa to prawdziwa skarbnica zdrowych składników. Owoc ten jest bogaty w witaminę C, która wspiera układ odpornościowy i działa jako silny przeciwutleniacz. Zawiera również flawonoidy, takie jak nobiletyna i tangeretyna, które mają silne właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.
Flawonoidy w shikuwasie wspierają zdrowie serca, regulując ciśnienie krwi i poprawiając krążenie. Nobiletyna, jedna z najważniejszych substancji w owocu, ogranicza syntezę prozapalnych związków chemicznych.
Działa również ochronnie na komórki nerwowe, co może mieć znaczenie w prewencji chorób neurodegeneracyjnych.
Nie bez powodu shikuwasa nazywana jest owocem długowieczności. Dieta mieszkańców Okinawy, bogata w shikuwasę, jest jednym z kluczowych czynników wpływających na ich zdrowie i wyjątkową długość życia.
Okinawa charakteryzuje się niskim wskaźnikiem chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy typu 2 oraz niektórych nowotworów, co w dużej mierze przypisuje się antyoksydantom i fitozwiązkom zawartym w diecie, w tym w shikuwasie.
Przeciwutleniacze obecne w owocu skutecznie zwalczają stres oksydacyjny, który przyspiesza procesy starzenia się organizmu. Dodatkowo flawonoidy w shikuwasie mogą wspomagać regenerację komórek, zmniejszać ryzyko chorób zapalnych oraz wzmacniać układ odpornościowy.
Zobacz także: Co jeść, by opóźnić starzenie? Dieta długowieczności
3. Dlaczego Shikuwasa jest tak zdrowa?
Shikuwasa łączy w sobie właściwości odżywcze i prozdrowotne, które czynią ją wyjątkowym owocem.
Poprawia zdrowie serca: flawonoidy wspierają prawidłowe krążenie i regulację ciśnienia krwi.
Wzmacnia odporność: wysoka zawartość witaminy C chroni organizm przed infekcjami.
Redukuje stany zapalne: związki bioaktywne, takie jak nobiletyna, hamują procesy zapalne na poziomie komórkowym.
Chroni przed starzeniem: antyoksydanty zwalczają wolne rodniki odpowiedzialne za uszkodzenia komórek.
Wspiera układu nerwowego: flawonoidy mogą zmniejszać ryzyko chorób neurodegeneracyjnych.
4. Zastosowanie Shikuwasy w kuchni
Kwaśny i orzeźwiający smak shikuwasy sprawia, że owoc ten jest niezwykle wszechstronny w kulinariach. Oto kilka sposobów na jego wykorzystanie.
Soki i napoje: doskonale sprawdza się jako baza do orzeźwiających napojów. W Japonii często używa się jej do produkcji gazowanych lemoniad.
Marynaty i dressingi: sok z shikuwasy nadaje potrawom cytrusowego aromatu, świetnie komponując się z rybami, mięsem i sałatkami.
Dżemy i przetwory: kwaśny smak owocu jest idealny do przygotowywania dżemów i konfitur.
Przyprawa do dań: starta skórka shikuwasy może być używana jako przyprawa do potraw, wzbogacając ich smak o cytrusową nutę.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
