kwasy tluszczowe omega 3 (strona 2 z 4)

Czy wiesz, że kwasy tłuszczowe omega-3, są niezbędne nie tylko dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, ale także wspierają zdrowie jelit aż na trzy sposoby? W naszej diecie nie powinno zabraknąć tych wielonienasyconych tłuszczów, warto więc regularnie sięgać po produkty, które w nie obfitują. Szczególne korzyści przyniosą w przypadku problemów jelitowych.

Japonki mają się czym pochwalić. Cieszą się długim życiem i nienagannym zdrowiem, a do tego nie tyją. Jak udaje się im utrzymać szczupłą figurę i zachować młody wygląd na dłużej? Wpływa na to kilka czynników.

Olej lniany to prawdziwy skarb dla zdrowia, który zawdzięcza swoje niezwykłe właściwości nasionom lnu, z których jest wytwarzany. Jest to niezwykle bogate źródło błonnika, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego.

Karmazyn to mało znana ryba, która występuje w zimnych wodach i choć w naszym kraju nadal uchodzi za egzotyczną, w niektórych sklepach możemy ją dostać zarówno w postaci mrożonej, jak i świeżej. Dlaczego warto sięgać po ten gatunek i jak może wpływać na zdrowie?

Dieta ma ogromne znacznie dla naszego zdrowia. Warto więc wykluczyć z jadłospisu tłuszcze trans, czyli częściowo utwardzone oleje o wysokiej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Olej rydzowy to zapomniane bogactwo witamin i nienasyconych kwasów tłuszczowych. W przeszłości był podstawą każdej kuchni i chętnie wykorzystywany w celach leczniczych. Na szczęście olej z lnianki na nowo powraca do łask, a my podpowiadamy, jak go stosować.

Dieta bogata w ryby i owoce morza cieszy się coraz większą popularnością. Większość osób stawia na łososia i tuńczyka, jednak amerykański ekspert żywienia radzi, by włączać do menu również niedoceniane mniejsze ryby oraz małże. W przeciwieństwie do większych gatunków zawierają mniejsze ilości szkodliwych substancji.

Ryby powinny na stałe znaleźć się w naszej diecie. Wynika to z zawartości witamin, minerałów i cennych kwasów tłuszczowych. Niemniej jednak, nie wszystkie gatunki ryb są równie korzystne dla naszego zdrowia.

Oliwa z oliwek nie bez powodu jest nazywana "płynnym złotem". Wspomaga wątrobę, chroni przed miażdżycą i rakiem. W dodatku jest na tyle uniwersalna, że można ją dodawać niemal do każdego dania.

Halibut to ryba zawierająca szereg prozdrowotnych witamin i składników mineralnych takich jak fosfor, potas, czy magnez. Ze względu na niewielką ilość tłuszczu polecany jest osobom na diecie redukcyjnej. Niestety, choć lista korzyści wynikająca ze spożywania halibuta jest bardzo obszerna, nie wszyscy mogą spożywać tę rybę. Które osoby powinny unikać halibuta?

Rekordziści, w tym Islandczycy, spożywają 20 kg ryb rocznie, Polacy – zaledwie 14 kg. I choć eksperci alarmują, by częściej sięgać po ryby, bo są źródłem m.in. kwasów omega-3, to warto zachować ostrożność. Niektóre z gatunków są wyjątkowo szkodliwe.

Choć nieustannie słyszymy o szkodliwości nasyconych kwasów tłuszczowych, to zdecydowanie zbyt rzadko mówimy o tłuszczach trans obecnych m.in. w rafinowanych tłuszczach roślinnych. Według CDC redukcja izomerów trans w pożywieniu mogłaby zapobiec siedmiu tysiącom zgonów z powodu chorób serca każdego roku i nawet 20 tys. zawałów serca.

Świadomość Japończyków na temat zdrowego żywienia jest ogromna. Kuchnia mieszkańców Kraju Kwitnącej Wiśni uważana za jedną z najzdrowszych kuchni na świecie ze względu na jej zrównoważony skład i sposób przygotowania potraw. To właśnie jej Japończycy zawdzięczają długowieczność.

Spożywanie ryb jest często zalecane z uwagi na ich dużą wartość odżywczą. Z drugiej strony mówi się, ryby mogą być naszpikowane szkodliwymi dla zdrowia substancjami, takimi jak metylortęć, dioksyny czy polichlorowane bifenyle (PCB). Na szczęście, jak przekonuje dietetyk dr Bartek Kulczyński, niektóre gatunki ryb są wolne od toksyn.

Choć Polacy za rybami nie przepadają, to wędzoną makrelę czy pstrąga, a nawet sardynki z puszki uważają za wyjątkowy przysmak. Faktycznie ryby warto jeść, ale czy na pewno w postaci wędzonej, a jeśli tak, to jakie pułapki mogą czyhać na amatora tej postaci ryby?

Jednym z najważniejszych składników najzdrowszego modelu żywienia, diety śródziemnomorskiej, jest oliwa. W 2010 roku została uznana przez UNESCO za niematerialne dziedzictwo kulturowe ludzkości, a badania na przestrzeni dekad dowodzą, że to płynne złoto, królowa wśród roślinnych tłuszczów. Najnowsze wyniki badań tylko potwierdzają wcześniejsze odkrycia.

Zgodnie z aktualnymi zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia, ryby stanowiące doskonałe źródło kwasów tłuszczowych omega-3, powinny gościć na naszym stole przynajmniej 2 razy w ciągu tygodnia. Jak je przyrządzać, aby wykazywały pozytywny wpływ na nasze zdrowie?

Które mięso należy do najzdrowszych, a o którym lepiej zapomnieć? Dietetyczka ujawnia, że z "żywieniowego punktu widzenia nie ma między nimi różnicy". To nie znaczy, że wybór pomiędzy nimi jest bez znaczenia.

Choć oleje roślinne są alternatywą dla działających prozapalnie i powodujących odkładanie się płytki miażdżycowej tłuszczów zwierzęcych, to nie zawsze ich spożywanie będzie korzystne dla zdrowia. Dietetyk zdradza, że mogą być źródłem kwasów omega-6, a w dodatku w pewnych sytuacjach stają się szkodliwe. Zwłaszcza jeśli popełniamy ten jeden powszechny błąd.

Śledzie królują na polskich stołach nie tylko w okresie Świąt Bożego Narodzenia. Potrawy na bazie śledzi podawane są również na weselach, imprezach urodzinowych czy imieninowych. Czy śledzie są zdrowe? Co warto wiedzieć o tych rybach?

W święta wyjątkowo chętnie sięgamy po ryby. To ukłon w stronę tradycji, a w dodatku ryby to samo zdrowie. Ale czy na pewno? Dietetycy zdradzają, których gatunków ryb na swoim stole, by nie zaserwowali oraz tłumaczą, jakie grzechy popełniamy najczęściej.

Długowieczność społeczności zamieszkujących Grecję czy niektóre rejony Włoch, a także mniejsza liczba chorób układu krążenia wśród ludności, sprawiły, że popularność oliwy zatacza coraz szersze kręgi. Tymczasem na uwagę zasługuje nie tylko to płynne złoto, ale też owoce, z której jest tłoczone.

Niebieskie Strefy od dawna stanowią obiekt zainteresowań badaczy. Co łączy japońską Okinawę, włoską Sardynię i grecką Ikarię? Oczywiście długość życia ich mieszkańców. Naukowcy odkryli, że kluczem do długowieczności w jednym z takich miejsc jest nie tylko to, co jedzą mieszkańcy, ale też sposób, w jaki spożywają posiłki.

Obecne w olejach i innych tłuszczach kwasy różnią się m.in. liczbą wiązań nienasyconych. Im większa, tym większe ryzyko utleniania i tworzenia wolnych rodników. A te nie tylko przyspieszają procesy starzeniowe w organizmie, ale też mogą powodować raka. Takie ryzyko powstaje za każdym razem, gdy niektóre tłuszcze wlewamy na patelnię.

Królowa Elżbieta II zmarła 8 września 2022 r. i była najdłużej panującym monarchą na świecie. Jeden z jej osobistych kucharzy, Darren McGrady ujawnił, co lubiła jeść. Okazuje się, że przez ponad sześć dekad swojego życia Brytyjka pozostawała wierna określonym nawykom żywieniowym. Niestety, nie można powiedzieć, by wszystkie należały do godnych naśladowania.