niezdrowe jedzenie zdrowym (strona 9 z 12)

Główny Inspektorat Sanitarny w piątek 10 listopada wydał ostrzeżenie przed partią kaszy jaglanej. Wykryto w niej pozostałości szkodliwej substancji - chlorpiryfosu. Inspektorat zaznacza, że każdy poziom pestycydu, który przekracza dopuszczalne normy, może "potencjalne stwarzać zagrożenie dla zdrowia konsumentów".

Warzywa kapustne w sezonie jesienno-zimowym warto jeść jak najczęściej. Pełnią kluczową funkcję w naszym żywieniu w tym okresie – uzupełniają niedostatki kluczowych witamin i minerałów, a przede wszystkim mają antynowotworową moc. Jedno z nich szczególnie może przysłużyć się naszemu zdrowiu.

Są źródłem silnie działających flawanoli, które chronią mózg przed demencją, a serce przed zawałami. Obniżają poziom cholesterolu i wzmacniają tętnice, a nawet chronią przed depresją. Jest jeszcze jedna dobra wiadomość: właśnie trwa sezon na winogrona i lepszego momentu na jedzenie ich nie będzie.

Dotyczy 800 mln osób na świecie. Mowa o otyłości, rosnącym problemie zdrowia publicznego. Coraz więcej badań potwierdza, że jej epidemię może napędzać niewinny cukier prosty obecny m.in. w owocach, ale niestety nie tylko. Naukowcy wskazują, jak fruktoza rujnuje nasze zdrowie.

Pierwsze przymrozki i coraz krótsze, a przy tym chłodniejsze dni sprawiają, że amatorzy powoli żegnają sezon grzybobrania. Przyszła pora na robienie zapasów, ale początkujący grzybiarze mogą popełnić kardynalny błąd. Są bowiem takie leśne skarby, które lepiej zjeść od razu.

Nazywane potocznie probiotykiem, choć leku przy antybiotykoterapii nie zastąpią. Są jednak świetnym uzupełnieniem diety, a według badań mogą wzbogacać arsenał prozdrowotnych bakterii zamieszkujących nasz układ pokarmowy. Co więcej, kiszonki to nasz narodowy skarb. Które z nich są najzdrowsze?

Rozgrzewa, pomaga wyjść z infekcji, a w dodatku ma właściwości przeciwutleniające. Jest też klasykiem kuchni polskiej w kategorii zup. Mowa o pomidorowej. Jeśli będziemy pamiętać o dwóch kluczowych składnikach, może być prawdziwą zupą długowieczności i jesiennym superfood na odporność.

"Wiarygodny, obiektywny, zrozumiały, całościowy" – tak reklamuje się system Nutri-Score. Kolorowy prostokąt z literami A, B, C, D ma bowiem ułatwiać zdrowe wybory żywieniowe. - Nikt nie zastanowił się, jakie szkody dla zdrowia publicznego będzie miał system, który jest nierzetelny i wprowadza konsumentów w błąd – mówi wprost prof. Mariusz Panczyk.

Kava kava to roślina, której sproszkowany korzeń można parzyć niczym kawę lub przyjmować w formie suplementu. Choć pochodzi z odległych wysp Pacyfiku, to jest coraz bardziej popularna na całym świecie. Działa lepiej niż leki uspokajające, pita jest jako alternatywa alkoholu, ale jednocześnie może być niebezpieczna dla zdrowia.

Dla amatorów czekolady to będzie wiadomość dnia – czekolada nie tylko jest dozwolona, ale wręcz wskazana w naszej diecie. Badania wskazują, że może obniżać poziom złego cholesterolu, a jeżeli połączymy ją z pewnym chrupiącym dodatkiem, może podnosić poziom frakcji nazywanej "dobrym" cholesterolem.

Ryby, które są podstawą diety w krajach śródziemnomorskich czy w Japonii, mają niebagatelny wpływ na zdrowie, długość życia, a nawet urodę mieszkańców tych krajów. W Polsce po ryby sięgamy za rzadko, a jeśli już, to jest to wigilijny karp, smażony mintaj czy wędzona makrela. A jest jeszcze jedna, wyjątkowo pyszna ryba, która świetnie smakuje w postaci wędzonej.

Według wytycznych Światowej Organizacji Zdrowia, która w piramidzie żywienia na samym szczycie umieszcza tłuszcze roślinne, podaż tego makroskładnika powinna sięgać maksymalnie 30 proc. dziennego spożycia. Ale liczy się nie tylko ilość, lecz również jakość.

Na deser albo pod postacią lampki wina? Jeśli tylko w taki sposób traktujemy winogrona, to czas to zmienić. Te niezwykle zdrowe owoce o udowodnionych właściwościach leczniczych świetnie nadają się na przetwory. Nie tylko umilą jesienne i zimowe desery, ale też przysłużą się naszemu zdrowiu.

Borowiki, podgrzybki, kurki i rydze – to na nie grzybiarze najchętniej "polują". Ciekawych, ale przede wszystkim smacznych gatunków grzybów jest jednak znacznie więcej. Leśnicy informują, że pojawił się w lasach pewien kolczasty osobnik. Młode owocniki są smaczne, warto więc bacznie się za nimi rozglądać.

Badacze odkryli, że w kilku grupach produktów obecne jest wysokie stężenie melatoniny. To niezwykle cenny dla naszego organizmu hormon, który reguluje rytm dobowy. Czy odpowiednia dieta może sprawić, że będziemy spać jak niemowlęta?

W postaci świeżej – naturalny antybiotyk, prawdziwa broń na jesienne wirusy i bakterie, granulowany – aromatyczna przyprawa, a fermentowany? Mało kto w Polsce miał już do czynienia z taką postacią czosnku, a szkoda. To prawdziwy mocarz, który może zawierać nawet trzy razy więcej przeciwutleniaczy niż w postaci świeżej.

Seniorka, której brakuje trzech lat do setki, nazywana jest Pierwszą Damą Fitnessu. Od 50 lat zajmuje się edukowaniem ludzi, jak żyć, jeść i ćwiczyć, by być zdrowym aż do sędziwej starości. Mimo wieku wciąż lubi błysk fleszy i rozmowy z mediami, niedawno więc z radością podzieliła się przepisem na poranny zastrzyk energii.

Kardiolog z 50-letnim stażem pracy mieszka w Loma Linda na przedmieściach Kalifornii. Miejsce to jest zaliczane do jednej z Niebieskich Stref. To obszary na świecie, w których żyje zadziwiający odsetek stulatków. Dr Fraser, badając przyczyny długowieczności odkrył, że jeden produkt może w rzeczywistości skracać nasze życie.

Najnowsze badanie może niemile zaskoczyć zwolenników diety keto. Bo choć zdaniem badaczy tłuszcz w diecie jest kluczowy i jego niedobór przyczynia się do skrócenia długości życia, to taki sam skutek może przynieść niedobór węglowodanów, choć tylko w przypadku mężczyzn.

Główny Inspektorat Sanitarny poinformował o wycofaniu mięsa mielonego. W wyniku działań Państwowej Inspekcji Sanitarnej wykryto w mięsie bakterie Salmonella spp. GIS ostrzega przed ryzykiem zatrucia.

Słoneczna, ciepła pogoda i sporadyczne, ale intensywnie opady deszczu, to dwa czynniki, które zwabiają do polskich lasów amatorów grzybobrania. Internauci na grupach dla grzybiarzy pokazują dorodne zbiory, nie brakuje jednak pytań od niedoświadczonych zbieraczy. Niestety, pomyłka może być śmiertelnie niebezpieczna.

Są przysmakiem dla Greków, Włochów, Albańczyków czy Francuzów. Warto korzystać z ich doświadczenia, bo to właśnie dieta mieszkańców basenu Morza Śródziemnego kolejny rok z rzędu została uznana za najzdrowszą na świecie. Te niepozorne liście można kisić, faszerować, wreszcie suszyć i robić prozdrowotne napary.

Magazynuje witaminy, odtruwa organizm, produkuje białka, przekształca je wraz z cukrami w tłuszcze. Nie bez powodu zatem nazywana jest jednym z najważniejszych organów w ludzkim ciele. Tymczasem każdego dnia nieświadomie szkodzimy wątrobie. Czy jest na to remedium?

Ma mnóstwo przydomków i niezwykły wygląd, który może zmylić początkującego grzybiarza. Jeszcze niecałą dekadę temu znajdował się pod ochroną, dziś śmiało można po niego sięgać. A warto, bo z siedzunia sosnowego można przygotować wiele smacznych potraw.

Badacze podkreślają, że kofeina może stanowić element zdrowej diety, pod warunkiem, że zachowamy umiar. Nie zawsze jest to proste, zwłaszcza jeśli pijemy codziennie nie tylko kawę, ale i herbatę lub sięgamy po suplementy. FDA wydało ostrzeżenie.