sól w diecie (strona 2 z 3)

Świetny na kanapkę i jako dodatek do sałatki czy jajek. Polacy chętnie po niego sięgają, ale nie wszyscy zdają sobie sprawę z jego wpływu na zdrowie. Tymczasem wcale nie jest on tak zdrowy, jak mogłoby się wydawać. Czego możemy się nabawić, jeśli będziemy go jeść w nadmiarze?

Zdrowa dieta i aktywność fizyczna to podstawa dobrego samopoczucia, prawidłowych wyników badań i smukłej sylwetki. Na tryb życia powinny zwrócić uwagę przede wszystkim osoby po 50. roku życia, by jak najdłużej cieszyć się zdrowiem. Warto przyjrzeć się produktom, które najczęściej trafiają do menu. Na co powinni uważać 50-latkowie?

Niektórzy nie wyobrażają sobie bez niej niedzielnego rosołu, inni z chęcią doprawiają nią niemal wszystkie dania kuchni polskiej. Odrobina "jarzynki" poprawia wyraźnie smak, ale jak się okazuje – jednocześnie nawet niewielka jej ilość jest szkodliwa dla zdrowia.

Najnowsze badania jasno pokazują, co musimy zmienić w naszej diecie, by zminimalizować ryzyko chorób serca i układu krwionośnego. Eksperci apelują, by z naszej diety wyeliminować konkretne produkty.

Nadciśnienie to znak naszych czasów – siedzący tryb życia, nadużywanie alkoholu, brak aktywności fizycznej i wreszcie przetworzona żywność, obfitująca w tłuszcze nasycone oraz sód. To właśnie on króluje w naszych potrawach i nie bez powodu nazywany jest cichym zabójcą lub białą śmiercią. Jest na to remedium – wystarczy wyrzucić solniczkę, a w miejsce soli wstawić przyprawy.

Coraz więcej Polaków cierpi z powodu chorych nerek. Szacuje się, że nawet 10 proc. polskiego społeczeństwa zmaga się z kamicą nerkową. A wystarczyłoby wprowadzić kilka prostych zmian, by uniknąć tego bolesnego problemu.

Nadmierne pocenie się podczas upałów może jeszcze potęgować nieodpowiednia kuchnia. Przy wysokich temperaturach najlepiej zrezygnować z wysokoprzetworzonej żywności, a także tłustych i pikantnych potraw, które obciążają układ pokarmowy i nasilają wydzielanie potu. Niewskazane są także kawa i alkohol. - Dieta idealna na upały powinna opierać się przede wszystkim na uzupełnianiu wody. Możemy to zrobić, dostarczając organizmowi płynów oraz warzyw i owoców - tłumaczy Małgorzata Lenart, dietetyk i trener personalny.

Wiele osób świadomie ograniczania do minimum ilość soli w diecie ze względu na jej szkodliwy wpływ na zdrowie. Jednak specjalistka endokrynologii dr Luiza Napiórkowska zaznacza, że zamiast całkowitej redukcji lepiej sprawdzi się "zasada złotego środka". Spożywanie niewielkich ilości soli jodowanej dostarczy nam jodu, który wspiera układ nerwowy i poprawia kondycję skóry.

O tym, że dosalanie posiłków podczas jedzenia jest niezdrowe, naukowcy alarmują od lat. Najnowsze badania przeprowadzone przez ekspertów z Uniwersytetu w Nowym Orleanie dowodzą, że ten szkodliwy nawyk może skrócić życie o dwa lata.

Za ciśnienie krwi odpowiada wiele czynników związanych ze stylem życia, w tym z dietą. Dużo mówi się na temat diety obfitujących w tłuszcze oraz sól jako czynnik nadciśnienia, tymczasem nie każdy wie, że wpływ na właściwe ciśnienie tętnicze krwi ma także woda. W jaki sposób może obniżać ciśnienie krwi i chronić nad przed skutkami nadciśnienia?

Zła dieta zwiększa ryzyko raka? To nie pusty frazes, ale ogromny problem, który niepokoi badaczy od wielu lat. Zwłaszcza że odsetek rakotwórczych produktów w naszej diecie wciąż wzrasta. Niektóre z nich uchodzą, jeśli nie za zdrowe, to na pewno za bezpieczne. Należą do nich np. mleko czy orzeszki ziemne. Na czarnej liście króluje jednak sól. Według Second World Cancer Research Fund każdy dodatkowy gram soli na dzień zwiększa ryzyko raka żołądka aż o osiem procent.

Odpowiednio zbilansowana dieta odgrywa bardzo ważną rolę nie tylko podczas walki z chorobą, ale również w procesie regeneracji organizmu po przejściu infekcji. Specjaliści medycyny żywienia wyjaśniają, na jakie produkty postawić, a co wyłączyć z diety w trakcie COVID-19.

Obok żurku, jajek w majonezie i sałatki jarzynowej jest podczas wielkanocnych świąt najważniejsza. Ale którą białą kiełbasę wybrać? Co powinna mieć w składzie, a co producenci dodają niepotrzebnie? Czy warto w ogóle ją jeść? I co z produktami imitującymi kiełbasę, po które chętnie sięgają amatorzy diet roślinnych? - Jest to element tradycji, niestety chętniej zwracamy uwagę na tradycję właśnie niż na nasze zdrowie. Mam wrażenie, że trochę się tym usprawiedliwiamy, a przecież biała kiełbasa absolutnie do zdrowych nie należy – przyznaje dietetyk kliniczny i autorka wielu książek o diecie w chorobach przewlekłych, dr n. o zdrowiu, Hanna Stolińska.

Jesteśmy zachęcani do zastąpienia czerwonego mięsa rybami i sięgania do nich jak najczęściej z uwagi na korzystny wpływ na zdrowie, m.in. na serce. Jak się jednak okazuje, są ryby, które mogą zwiększać ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego. Nie powinny spożywać ich także ciężarne i pacjenci z chorobami nerek, tymczasem dość często królują na polskich stołach.

O tym, że solimy za dużo, nie trzeba przypominać. Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) dzienna dawka soli to 5 g, tymczasem Polacy spożywają jej aż trzykrotnie więcej. Chętnie też wierzymy w to, że sól może być zdrowsza pod warunkiem, że zamienimy ją na obiecującą różową sól himalajską. Okazuje się, że wcale nie jest ona zdrowsza, a co więcej - może nawet zaszkodzić.

Warzona sól spożywcza to sól kuchenna produkowana w specjalistycznych warzelniach za sprawą procesu oczyszczania soli kamiennej. Sól warzona w 99,9 proc. składa się z chlorku sodu. Znalazła zastosowanie w przemyśle spożywczym, chemicznym, kosmetycznym i farmaceutycznym. Czym charakteryzuje się sól warzona?

Sól kłodawska to surowiec, który zawiera śladowe ilości wielu mikroelementów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Ponieważ jest wydobywana jest metodami tradycyjnymi, nie traci swoich walorów. To dlatego posiada właściwości lecznicze. Wykorzystuje się ją szeroko w przemyśle spożywczym, rolniczym, leczniczym i kosmetycznym. Co warto o niej wiedzieć?

Najnowsze wyniki badań wskazują, że choć dieta wysokosodowa przyczynia się do nadciśnienia i chorób układu krążenia, to może też zwalczać komórki nowotworowe. Czy wieści ze świata nauki będą przełomem w walce z rakiem? W których produktach znajdziemy najwięcej sodu?

Naukowcy z The George Institute for Global Health we współpracy z ekspertami z UNSW w Sydney, wskazali zamiennik soli, który pomoże przyczynić się do zmniejszenia częstości udarów, zawałów serca i przedwczesnych zgonów. Wyniki badań ukazały się na łamach "The New England Journal of Medicin", uznanego czasopisma medycznego.

Zespół policystycznych jajników jest zaburzeniem endokrynologicznym, na które cierpi już ponad 15 proc. kobiet. Wciąż nie ma jednego leku, który rozprawiłby się z chorobą. Wiadomo jednak, że dieta stanowi istotny element terapii. Oto lista pięciu zakazanych grup pokarmowych, które pacjentki z PCOS powinny jak najszybciej wyeliminować z diety.

Śledzie królują na wigilijnych stołach. Jedni je uwielbiają, inni – nie mogą znieść ich smaku i zapachu. Najczęściej podajemy je ze śmietaną i olejem, choć i te w zalewie octowej mają wielu zwolenników. Warto jednak wiedzieć, że śledzie powinny gościć w naszej diecie nie tylko od święta, bo – jak większość ryb – są zdrowe i pełne wartości odżywczych, a przy tym w najmniejszym stopniu zagrożone zanieczyszczeniem metalami ciężkimi. A w jakiej postaci powinno się je jeść? Kto powinien ich unikać?

Według zaleceń Światowej Organizacji Zdrowia nie powinniśmy spożywać więcej niż 5 g soli dziennie. Tymczasem przeciętny Polak zjada jej aż trzy razy więcej. Jak ograniczyć spożycie soli i czy można całkowicie wyeliminować ją z diety?

Według najnowszych badań przeprowadzonych przez chińskich naukowców i opublikowanych w czasopiśmie „Environmental Science and Technology” w morskiej soli używanej w celach kulinarnych znajdują się niebezpieczne odłamki plastiku, które mogą powodować zatrucia pokarmowe. Problem może dotyczyć również soli wydobywanej w innych częściach świata. Powodem jest coraz większe zanieczyszczenie naszego globu tworzywem sztucznym.

Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia norma dziennego spożycia soli wynosi 5 g. Natomiast Polacy jedzą ją zdecydowanie w nadmiarze. Co ciekawe, mimo że zdecydowana większość z nas wie, że zbyt duża ilość soli w diecie bardzo szkodliwie wpływa na zdrowie, to w dalszym ciągu 27 proc. z nas dosala potrawy jeszcze przed spróbowaniem. Czy naprawdę musimy to robić? Sprawdźmy, jak bardzo słone są niektóre produkty.