Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) opublikowała niepokojący komunikat. Wojna w Ukrainie ma wpływ także na polski przemysł spożywczy z uwagi na problemy z dostawami niektórych artykułów, zwłaszcza oleju słonecznikowego...
Jak zrobić macerat, czyli wyciąg olejowy lub wodny z ziół? Okazuje się, że nie jest to trudne, choć wymaga kilku akcesoriów, czasem także cierpliwości. Dlaczego warto podjąć się jego produkcji we własnym zakresie? Co to właściwie jest macerat i...
Naukowcy odkryli, że podczas podgrzewania olejów roślinnych uwalniają się substancje chemiczne, które mogą przyczyniać się do rozwoju nowotworów oraz chorób serca. Jako zdrowszą alternatywę polecają…...
Od dawna za jedną z najzdrowszych jest uznawana dieta śródziemnomorska, której podstawą jest oliwa z oliwek. Kolejne badania potwierdzają jej niesamowite, prozdrowotne właściwości. Osoby, które na stałe dodają oliwę z oliwek do potraw, są mniej...
Jelita to miejsce, w którym dobrze funkcjonujący mikrobiom (nazywany także florą jelitową) odpowiada za nasze samopoczucie, odporność i zdrowie niemal całego organizmu, w tym także mózgu. Nietrudno jednak zachwiać równowagą mikrobiomu – oto...
Czy olej palmowy może mieć wpływ na pojawienie się raka? Zdaniem naukowców nie, ale nie oznacza to zielonego światła dla tego tłuszczu. Badanie wskazało, jak jeden składnik obecny w oleju palmowym może wpłynąć na rozwój i rozprzestrzenianie się...
Masło czosnkowe doskonale smakuje i pasuje do wielu potraw – zarówno tych na zimno, jak i na ciepło. Można podawać je ze świeżo upieczoną grzanką lub wykorzystać do przygotowania pysznych sosów. Jak zrobić idealne masło czosnkowe i ile zawiera...
Miksy często pojawiają się na naszych stołach zastępując masło lub margarynę. Jednak mimo popularności nie cieszą się dobrą opinią. Czy słusznie? Dziś bierzemy je pod lupę i sprawdzamy, czy warto, aby zagościły w naszej codziennej...
Statystyki od lat są nieubłagane – wskazują, że nawet co drugi Polak boryka się z podwyższonym poziomem cholesterolu. Tymczasem wystarczy zadbać o dietę, by mieć cholesterol pod kontrolą. Udowodnili to badacze z Harvardu. ...
Rafinacja to proces, który sprawia że olej zyskuje dłuższą datę przydatności do spożycia i może być bezpiecznie stosowany do smażenia czy pieczenia w wysokiej temperaturze. Czy olej rafinowany jest szkodliwy? Co warto wiedzieć o...
Eksperci na całym świecie zalecają, by ograniczyć dzienne spożycie tłuszczów trans, a najlepiej całkowicie wyeliminować je z...
Ameryka stopniowo przechodzi na dietę niskotłuszczową. Już wkrótce ze sklepowych półek zniknie tam wiele produktów po tym, jak Agencja Żywności i Leków (FDA) zakazała stosowania w żywności [tłuszczów...
Z czym kojarzą nam się frytki? Z ziemniakami, odpowie z pewnością większość. Jednak producenci potrafią zaskoczyć składem, wydawałoby się tak prostego produktu spożywczego. Frytki - skład Niestety, oprócz ziemniaków, we...
Tłuszcze są najbardziej kalorycznym składnikiem naszej diety. Gram tłuszczu dostarcza, aż 9 kilokalorii, czyli ponad dwa razy więcej niż gram białka lub węglowodanów. Na diecie odchudzającej najłatwiej zmniejszyć ilość kalorii właśnie poprzez...
Oliwki obfitują w tłuszcze - wytwarza się z nich oliwę bogatą w nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które wspomagają leczenie wielu chorób. Jednocześnie zmniejszają ryzyko wystąpienia i rozwoju miażdżycy, stwardnienia rozsianego, alergii czy...
Masło, pasta kokosowa, a może krem z orzechów? Jeśli ty też nie wiesz co wybrać, przegląd dzisiejszych smarowideł, jest właśnie dla ciebie. Będzie nie tylko smacznie, ale także i zdrowo. Koniecznie zobacz, czego możesz używać w swojej kuchni i na co...
Naukowcy dostarczają coraz więcej dowodów na to, że pełnotłuste jedzenie jest niesłusznie demonizowane. Tłuszcz kojarzy się z tyciem, więc producenci żywności prześcigają się w wytwarzaniu produktów nisko- lub beztłuszczowych, a przy okazji...
Tłuszcz trans to tłuszcz zawierający kwasy tłuszczowe trans. Jest to trzeci typ kwasu tłuszczowego po nasyconych i nienasyconych. Tworzy się w niewielkich ilościach u przeżuwaczy, na przykład krów, i z tego powodu występuje naturalnie w produktach...
Olej lniany otrzymywany jest z nasion lnu. Jego spożywanie wpływa korzystnie na zdrowie, wzmacnia bowiem odporność organizmu, chroni przed rozwojem chorób układu krążenia oraz zapobiega przesuszeniu skóry. W jego składzie znaleźć możemy niezbędne...
Ma więcej beta-karotenu niż marchewka i więcej likopenu od pomidora. Zapobiega rozwijaniu się nowotworów i pozytywnie wpływa na poziom glukozy we krwi. Chroni nasz wzrok. Zapewnia skórze ochronę przed zanieczyszczeniami. Czerwony olej palmowy...
