Tłuszcze do pieczenia. Te najlepsze i najgorsze

Tłuszcz jest obowiązkowym składnikiem ciast i ciasteczek. Placek z jego zawartością jest bardzej wilgotny, lepiej się komponuje. Jaki jednak tłuszcz wybrać? Okazuje się, że nie każdy będzie odpowiedni.

Zasadą, której należy się trzymać, jest określenie tzw. punktu dymienia. Chodzi o to, by tak podgrzać olej, by nie zaczął się palić (dymić). Przekroczenie tego progu sprzyja powstawaniu związków rakotwórczych.

Jakie oleje zatem stosować do pieczenia, a jakich unikać?

Na następnym slajdzie obejrzysz WIDEO

Zobacz także: Popularny zabieg wypalił brwi. Dziś kobieta ostrzega innych