tłuszcze zwierzęce

Nieodpowiednia dieta może prowadzić do zatkania tętnic, zwiększając ryzyko udaru i chorób serca. Szczególne zagrożenie stwarza regularne sięganie po kilka produktów.

Dieta, która szturmem podbiła świat jako najlepsze remedium nie tylko na nadmiarowe kilogramy. Ma też leczyć przewlekłe choroby. Czy tak jest? Emerytowana nauczycielka postanowiła to sprawdzić. Mówi, co się stało.

Nowe badania potwierdzają: nienasycone tłuszcze roślinne to znacznie lepszy wybór dla zdrowia. Doniesieniami naukowców powinny zainteresować się w szczególności osoby najbardziej narażone na choroby układu sercowo-naczyniowego lub choroby metaboliczne.

Święta Bożego Narodzenia to czas rodzinnych spotkań i pysznych potraw, którym trudno się oprzeć. Zamiast odejmować sobie od ust, warto zastosować sprytny trik. Ta drobna zmiana sprawi, że świąteczny obiad przestanie być bombą cholesterolu i kalorii. Ekspert mówi wprost.

Masło to jeden z najczęściej używanych tłuszczów w kuchni. Wymaga jednak odpowiedniego przechowywania. Dzięki temu zachowamy jego świeżość, smak i wartości odżywcze. Z kolei trzymane w niewłaściwych warunkach może stracić jakość, a nawet zagrozić zdrowiu.

Gęsi tłuszcz, choć przez wieki królował w polskich kuchniach, w ostatnich dekadach stracił na popularności. W dobie poszukiwania alternatyw dla tłuszczów zwierzęcych, wielu z nas zapomniało o tym wyjątkowym produkcie. Tymczasem gęsi smalec bardzo dobrze działa na serce i mózg.

Masło od lat pozostaje stałym produktem w lodówce przeciętnego Polaka. Jest to jednak w dalszym ciągu tłuszcz pochodzenia zwierzęcego, którego regularne spożywanie zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Smażenie nie jest najzdrowszym sposobem przygotowywania posiłków, ale wiele osób nie wyobraża sobie całkowitej rezygnacji z tej opcji. Co jakiś czas jesteśmy bombardowani informacjami na temat tego, jaki tłuszcz jest najlepszy do smażenia. Do smażenia w wysokiej temperaturze nadaje się tłuszcz, który zawiera głównie nasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe, jest rafinowany i ma wysoką temperaturę dymienia. Masło klarowane spełnia wszystkie te kryteria. Obejrzyj galerię i przekonaj się dlaczego warto go używać w kuchni. Zobacz też: Zobacz, co się dzieje z twoją skórą, gdy codziennie pijesz wino

Stężenie rtęci i innych toksyn w spożywanych rybach to czynnik, na który warto zawsze zwracać uwagę. Nie należy jednak z tego powodu zupełnie rezygnować z jedzenia ryb, bo są one niezwykle cennym składnikiem diety, zalecanym przez praktycznie wszystkich dietetyków.

Smażenie na tym samym oleju to zły pomysł, ale nie tylko ze względu na smak, który przenika do potraw. Używanie takiego tłuszczu może być niebezpieczne dla mózgu.

Smażenie na tym samym tłuszczu, kupowanie gotowców naszpikowanych tłuszczami trans, niekontrolowane ilości majonezu i świątecznych słodyczy. Choć w wielu polskich domach to wielkanocny standard, po takiej biesiadzie może ucierpieć wątroba, trzustka, a nawet mózg. - Takie problemy nie muszą dawać znać o sobie wcześniej i mogą zaatakować znienacka - ostrzega lekarka rodzinna Joanna Pietroń.

Od dawna trwa debata na temat diety wegańskiej i jej wpływu na zdrowie. Naukowcy postanowili porównać jadłospis wykluczający produkty pochodzenia zwierzęcego z takim, w którym znajdują się wszystkie składniki. Co udało im się ustalić?

Polacy kochają smażonego karpia, który na świątecznym stole jest daniem niemal obowiązkowym. Sekret tej ryby tkwi w smaku, ale przez swoją specyfikę wymaga umiejętnego przyrządzenia. Jaki tłuszcz sprawdzi się na patelni najlepiej?

Lekarze od dawna zalecają, by ograniczyć spożywanie przetworzonego mięsa, a do tej grupy zalicza się właśnie boczek. Co się stanie, jeśli będziemy spożywać go codziennie? Na własnej skórze postanowiła sprawdzić to Patricia Varacallo z thehealthy.com.

Odwieczny spór pomiędzy masłem i margaryną wydaje się nierozwiązywalny, bo choć dziś wiemy, że margaryny bogate w roślinne sterole mogą być wsparciem dla zdrowia, to jednocześnie trudno sobie wyobrazić, że masło miałoby szkodzić. A w jednym przypadku może i to bardzo.

Badanie zaprezentowane na dorocznym kongresie American College of Cardiology wskazuje, że dieta wysokotłuszczowa i niskowęglowodanowa może powodować wzrost stężenia złego cholesterolu we krwi. - U osób stosujących taką dietę ryzyko wystąpienia incydentów sercowo-naczyniowych było aż o 220 proc. większe - mówi kardiolog prof. Maciej Banach. [tableofcontents]

Trójglicerydy są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. To z nich czerpie najwięcej energii. Jeśli jest ich jednak za dużo, mogą zaszkodzić i narażać nas na poważne choroby. Warto więc tak komponować codzienną dietę, by nie przekraczać bezpiecznej dawki. Z jakich produktów lepiej zrezygnować? Co ciekawe, szkodzić mogą nie tylko tłuszcze.

Choć została okrzyknięta jedną z najmniej zdrowych diet w rankingu diet na 2023 rok, to wciąż ma całe rzesze zwolenników. Daje szybkie i spektakularne efekty, przez wielu jest też uważana za remedium na niektóre z poważnych chorób, jak epilepsja. Najnowsze badania dowodzą, że może jednak być śmiertelnie niebezpieczna dla naszego serca.

Masło smakowe to masło wymieszane z dowolnymi dodatkami, które wzbogacają smak i aromat produktu. Masło smakowe może być dodatkiem do świeżego pieczywa, pieczonych mięs i warzyw, dań z grilla czy ryb. Jak zrobić najlepsze masło smakowe?

Obok żurku, jajek w majonezie i sałatki jarzynowej jest podczas wielkanocnych świąt najważniejsza. Ale którą białą kiełbasę wybrać? Co powinna mieć w składzie, a co producenci dodają niepotrzebnie? Czy warto w ogóle ją jeść? I co z produktami imitującymi kiełbasę, po które chętnie sięgają amatorzy diet roślinnych? - Jest to element tradycji, niestety chętniej zwracamy uwagę na tradycję właśnie niż na nasze zdrowie. Mam wrażenie, że trochę się tym usprawiedliwiamy, a przecież biała kiełbasa absolutnie do zdrowych nie należy – przyznaje dietetyk kliniczny i autorka wielu książek o diecie w chorobach przewlekłych, dr n. o zdrowiu, Hanna Stolińska.

Izomery trans kwasów tłuszczowych to substancje, których częste spożywanie ma bardzo negatywny wpływ na zdrowie. Tłuszcze trans prowadzą bowiem do wzrostu stężenia „złego” cholesterolu we krwi, a i zwiększają ryzyko rozwoju chorób miażdżycowych. Co to są tłuszcze trans? Co jest ich źródłem? Czy można się ich wystrzegać?

Dieta skandynawska jest uznawana za jedną z najzdrowszych diet świata. Jest bogata w warzywa i owoce, zaś uboga w czerwone mięso. Dieta ta od lat jest zalecana osobom z chorą wątrobą czy sercem. Najnowsze badania dowodzą także, że osoby, które stosują dietę nordycką, mają niższy poziom cholesterolu i glukozy we krwi. Z czego to wynika?

Od dawna za jedną z najzdrowszych jest uznawana dieta śródziemnomorska, której podstawą jest oliwa z oliwek. Kolejne badania potwierdzają jej niesamowite, prozdrowotne właściwości. Osoby, które na stałe dodają oliwę z oliwek do potraw, są mniej narażone na śmierć m.in. z powodu chorób układu krążenia.

Chociaż większość osób uważa, że za choroby wątroby odpowiada zazwyczaj nadużywanie alkoholu, to kolejne badania udowadniają, jak ogromny wpływ na zdrowie ma nasza dieta. Oto co może powodować stłuszczenie wątroby.

Słonina to część podskórna świni, na którą składa się praktycznie tylko tkanka tłuszczowa. Uważana jest za niezdrową i nie zalecana przez dietetyków. Jednak słonina w umiarkowanych ilościach może pomóc w uzupełnieniu niektórych niedoborów witamin, a spożywana rozsądnie nie zaszkodzi organizmowi. Jak wybrać dobrą słoninę i jak często po nią sięgać?