Gęsi tłuszcz, choć przez wieki królował w polskich kuchniach, w ostatnich dekadach stracił na popularności. W dobie poszukiwania alternatyw dla tłuszczów zwierzęcych, wielu z nas zapomniało o tym wyjątkowym produkcie. Tymczasem gęsi smalec bardzo...
Masło od lat pozostaje stałym produktem w lodówce przeciętnego Polaka. Jest to jednak w dalszym ciągu tłuszcz pochodzenia zwierzęcego, którego regularne spożywanie zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Czy tłuszcze...
Jeśli smażyć to na czym?. Smażenie nie jest najzdrowszym sposobem przygotowywania posiłków, ale wiele osób nie wyobraża sobie całkowitej rezygnacji z tej opcji. Co jakiś czas jesteśmy bombardowani...
Stężenie rtęci i innych toksyn w spożywanych rybach to czynnik, na który warto zawsze zwracać uwagę. Nie należy jednak z tego powodu zupełnie rezygnować z jedzenia ryb, bo są one niezwykle cennym składnikiem diety, zalecanym przez praktycznie...
Smażenie na tym samym oleju to zły pomysł, ale nie tylko ze względu na smak, który przenika do potraw. Używanie takiego tłuszczu może być niebezpieczne dla mózgu. Podgrzewany wielokrotnie olej groźny dla...
Smażenie na tym samym tłuszczu, kupowanie gotowców naszpikowanych tłuszczami trans, niekontrolowane ilości majonezu i świątecznych słodyczy. Choć w wielu polskich domach to wielkanocny standard, po takiej biesiadzie może ucierpieć wątroba, trzustka...
Od dawna trwa debata na temat diety wegańskiej i jej wpływu na zdrowie. Naukowcy postanowili porównać jadłospis wykluczający produkty pochodzenia zwierzęcego z takim, w którym znajdują się wszystkie składniki. Co udało im się...
Polacy kochają smażonego karpia, który na świątecznym stole jest daniem niemal obowiązkowym. Sekret tej ryby tkwi w smaku, ale przez swoją specyfikę wymaga umiejętnego przyrządzenia. Jaki tłuszcz sprawdzi się na patelni...
Lekarze od dawna zalecają, by ograniczyć spożywanie przetworzonego mięsa, a do tej grupy zalicza się właśnie boczek. Co się stanie, jeśli będziemy spożywać go codziennie? Na własnej skórze postanowiła sprawdzić to Patricia Varacallo z...
Odwieczny spór pomiędzy masłem i margaryną wydaje się nierozwiązywalny, bo choć dziś wiemy, że margaryny bogate w roślinne sterole mogą być wsparciem dla zdrowia, to jednocześnie trudno sobie wyobrazić, że masło miałoby szkodzić. A w jednym...
Badanie zaprezentowane na dorocznym kongresie American College of Cardiology wskazuje, że dieta wysokotłuszczowa i niskowęglowodanowa może powodować wzrost stężenia złego cholesterolu we krwi. - U osób stosujących taką dietę ryzyko wystąpienia...
Trójglicerydy są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. To z nich czerpie najwięcej energii. Jeśli jest ich jednak za dużo, mogą zaszkodzić i narażać nas na poważne choroby. Warto więc tak komponować codzienną dietę, by nie przekraczać...
Choć została okrzyknięta jedną z najmniej zdrowych diet w rankingu diet na 2023 rok, to wciąż ma całe rzesze zwolenników. Daje szybkie i spektakularne efekty, przez wielu jest też uważana za remedium na niektóre z poważnych chorób, jak epilepsja...
Masło smakowe to masło wymieszane z dowolnymi dodatkami, które wzbogacają smak i aromat produktu. Masło smakowe może być dodatkiem do świeżego pieczywa, pieczonych mięs i warzyw, dań z grilla czy ryb. Jak zrobić najlepsze masło...
Obok żurku, jajek w majonezie i sałatki jarzynowej jest podczas wielkanocnych świąt najważniejsza. Ale którą białą kiełbasę wybrać? Co powinna mieć w składzie, a co producenci dodają niepotrzebnie? Czy warto w ogóle ją jeść? I co z produktami...
Izomery trans kwasów tłuszczowych to substancje, których częste spożywanie ma bardzo negatywny wpływ na zdrowie. Tłuszcze trans prowadzą bowiem do wzrostu stężenia „złego” cholesterolu we krwi, a i zwiększają ryzyko rozwoju chorób miażdżycowych. Co...
Dieta skandynawska jest uznawana za jedną z najzdrowszych diet świata. Jest bogata w warzywa i owoce, zaś uboga w czerwone mięso. Dieta ta od lat jest zalecana osobom z chorą wątrobą czy sercem. Najnowsze badania dowodzą także, że osoby, które...
Od dawna za jedną z najzdrowszych jest uznawana dieta śródziemnomorska, której podstawą jest oliwa z oliwek. Kolejne badania potwierdzają jej niesamowite, prozdrowotne właściwości. Osoby, które na stałe dodają oliwę z oliwek do potraw, są mniej...
Chociaż większość osób uważa, że za choroby wątroby odpowiada zazwyczaj nadużywanie alkoholu, to kolejne badania udowadniają, jak ogromny wpływ na zdrowie ma nasza dieta. Oto co może powodować stłuszczenie wątroby. ...
Słonina to część podskórna świni, na którą składa się praktycznie tylko tkanka tłuszczowa. Uważana jest za niezdrową i nie zalecana przez dietetyków. Jednak słonina w umiarkowanych ilościach może pomóc w uzupełnieniu niektórych niedoborów witamin, a...
