To najzdrowszy sos na świecie. Długowieczni dodają go do potraw
Sos czosnkowy z Grecji, popularnie nazywany tzatziki, to prawdziwa skarbnica zdrowia. Jest bogaty w witaminy i składniki odżywcze, co przyczynia się do jego ogromnej popularności nie tylko wśród Greków. Mieszkańcy tego kraju zajmują 25. miejsce w rankingu najdłużej żyjących narodów na świecie i często korzystają z tego sosu w swojej kuchni.
1. Zdrowa wersja sosu tzatziki
Tzatziki, czyli najbardziej znany na świecie sos czosnkowy, ma swoje korzenie w Grecji. Jego podstawą jest gęsty grecki jogurt, świeże ogórki i spora ilość czosnku. Grecy często dodają do niego oliwę z oliwek, a niektóre wersje zawierają również liście mięty, ser feta czy ocet winny. Kluczową zasadą przygotowania tego sosu jest jednak zasada minimalizmu - im mniej składników, tym lepiej.
Sos tzatziki jest niezwykle wszechstronny - można go podawać z pieczonymi warzywami, mięsem, a nawet jako dodatek do kanapek czy przekąsek podczas wieczornego seansu telewizyjnego.
Jeśli zdecydujemy się na rezygnację z oliwy z oliwek i wybierzemy jogurt o niższej zawartości tłuszczu, otrzymamy wersję fit sosu. Taka opcja będzie idealna dla osób zmagających się z nadwagą, otyłością lub zaburzeniami lipidowymi. Możemy dodatkowo wzbogacić smak sosu o zdrowe, sezonowe zioła, takie jak natka pietruszki czy koperek.
Składniki:
- 300 ml jogurtu greckiego lub jogurtu naturalnego,
- 1 duży zielony ogórek,
- 2-3 ząbki czosnku,
- przyprawy: sól i pieprz.
Przygotowanie:
Pierwszym krokiem jest dokładne umycie ogórka, starcie go na tarce o dużych oczkach i przełożenie na sitko. Następnie dodajemy odrobinę soli, mieszamy i odstawiamy na bok, aby ogórek puścił sok. W tym czasie obieramy czosnek, przeciskamy go przez praskę i wkładamy do miseczki. Dodajemy jogurt i dokładnie odciśniętego ogórka. Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy do smaku i wstawiamy do lodówki. Po 15 minutach sos jest gotowy do spożycia.
2. Co wyróżnia grecki sos czosnkowy?
Dlaczego warto, aby ten sos regularnie gościł na naszych stołach podczas grillowania, spotkań rodzinnych, a także na co dzień? Przede wszystkim ze względu na jego zdrowotne właściwości.
2.1. Jogurt naturalny
Jogurt naturalny to źródło probiotyków, które wspierają układ pokarmowy, a także białka i wapnia. Badania dowodzą, że regularne spożywanie jogurtu naturalnego może obniżyć ryzyko wystąpienia nadciśnienia nawet o 20-30 proc. Naukowcy z Harvardu są przekonani, że może on również zmniejszyć ryzyko cukrzycy nawet o 18 proc.
2.2. Ogórki
Ogórki pomagają regulować poziom ciśnienia krwi, co zmniejsza ryzyko chorób serca. Mają również działanie nawadniające, a dzięki zawartości cennych witamin i minerałów mogą korzystnie wpływać na gospodarkę wodno-elektrolitową. Co więcej, są niskokaloryczne, ale bogate w witaminę C i błonnik.
2.3. Czosnek
Czosnek ma działanie antywirusowe i bakteriobójcze, dlatego często nazywany jest naturalnym antybiotykiem. Ponadto wspiera pracę serca i układu krążenia, a regularnie spożywany pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
2.4. Oliwa z oliwek
Oliwa z oliwek jest cennym źródłem kwasów omega-3, które mają pozytywny wpływ na cały organizm. Chronią przed zwyrodnieniem plamki żółtej, zapobiegają chorobie Alzheimera i chorobom serca, a także cukrzycy typu 2 i różnym typom nowotworów.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
