Tołpyga. Ryba, która może zastąpić karpia
Tołpyga, przedstawicielka rodziny karpiowatych to ryba, która przybyła do Polski ponad 50 lat temu z Azji. Została sprowadzona tutaj ze względu na upodobania żywieniowe. Tołpyga żywi się plaktonem, dlatego też jej występowanie w zbiornikach wodnych powoduje zmniejszenie fitoplaktonu, a co za tym idzie wolniejszy rozwój roślin na ich dnie. Wędkarze mogą ją złowić zarówno w jeziorach, jak i w rzekach.
W kuchni niektórzy zastępują tołpygą tradycyjnego karpia. Jeżeli nigdy jej nie próbowałeś, obecnie rybę można kupić w sieci sklepów Lidl w cenie 2,19 złotych za 100 g.
Na następnym slajdze zobaczysz WIDEO
Zobacz też: Jak kupować ryby i owoce morza?
Tołpyga – właściwości
Zdaniem ekspertów ryby słodkowodne są mniej wartościowe niż ryby morskie. Jednak nie jest to powód, aby ograniczyć ich spożycie. One również mają sporo właściwości zdrowotnych.
Zawarte w rybie kwasy omega-3 są niezwykle ważne do prawidłowej pracy m.in. układu krążenia. Tołpyga to także źródło białka i innych minerałów, takich jak selen, wapń i żelazo. Ponadto znajdziemy w niej witaminy m.in. witaminę B niezbędną do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
Na następnym slajdze zobaczysz WIDEO
Zobacz też: Pieczone ryby chronią serce
Tołpyga – świetna dla osób dbających o linię
Tołpyga świetnie sprawdzi się w diecie osób dbających o szczupłą sylwetkę. Jej mięso jest chude, podobnie jak popularnych ryb, takich jak mintaj i morszczuk. Jednocześnie jest bogata w wartościowe składniki odżywcze np. nienasycone kwasy tłuszczowe.
Ponadto tołpyga jest stosunkowo niskokaloryczna. Filet ważący 100 gram zawiera ok. 115 kalorii. Jeżeli więc wykorzystamy ją w kuchni, stworzymy wartościowy i lekkostrawny posiłek.
Na następnym slajdze zobaczysz WIDEO
Zobacz też: Dieta śródziemnomorska
Rekordowe rozmiary tołpygi
Tołpyga może osiągać rekordowe rozmiary. Co pewien czas w mediach pojawiają się informacje o gigantycznych okazach złowionych przez polskich wędkarzy. Jednym z rekordzistów jest Maciej Iwaniak, mieszkaniec Wrocławia, który w Odrze złapał tołpygę mierzącą aż 122 cm długości.
Podobnym rekordem może pochwalić się mieszkaniec Lublina, Marek Smyk. Tołpyga wyłowiona przez niego w Zalewie Zemborzyckim mierzyła 123 cm długości i ważyła aż 30,5 kg.
Na następnym slajdze zobaczysz WIDEO
Tołpyga – wykorzystanie w kuchni
Jeżeli nie lubimy karpia ze względu na jego specyficzny posmak mułu, tołpyga bardzo dobrze go zastąpi. Jej białe mięso jest smaczne i ma delikatny, słodki smak. Jednak dla niektórych osób jej wadą może być spora zawartość małych ości.
Jest wiele pomysłów na przyrządzenie tołpygi. Ta ryba świetnie smakuje smażona w tradycyjnej panierce, jak i pieczona z dodatkiem aromatycznych przypraw i ziół. W towarzystwie warzyw lub ulubionej surówki będzie dobrym pomysłem na obiad.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
