5 z 7Wady jedzenia w puszce - wątpliwa jakość

Jakość składników używanych do przygotowania jedzenia w puszce pozostawia wiele do życzenia. Konserwy mięsne zawierają zwykle mięso oddzielane mechanicznie, w którym znajdują się też skóry, ścięgna, fragmenty kości i chrząstek.

Proces sterylizacji powoduje, że żywność ulega zmianom barwy, konsystencji, smaku i zapachu. Wysoka temperatura powoduje też straty witamin rozpuszczalnych w wodzie i obniża jakość białka.

Sterylizacja ma też wpływ na degradację niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6.

Zobacz też: Dodaj szczyptę do kawy. Będzie zdrowsza i smaczniejsza