Wyniszczają tarczycę. Lepiej omijać szerokim łukiem

Osoby z niedoczynnością tarczycy powinny uważać przede wszystkim na niektóre warzywa krzyżowe, zwłaszcza na surowe warzywa kapustne (kapusta, brokuł, kalafior, brukselka, kalarepa, jarmuż, rzepa czy brukiew). W jadalnych częściach tych roślin znajdują się tioglikozydy, które zmniejszają aktywność tarczycy i mogą powodować jej przerost.

Spożywanie dużych ilości surowych warzyw z tej grupy jest niewskazane zwłaszcza u chorych z jednocześnie występującym niedoborem jodu w organizmie.

Nie oznacza to jednak, że osoby z niedoczynnością tarczycy muszą zupełnie rezygnować z warzyw kapustnych. Ograniczeniom powinny podlegać głównie surowe formy tych produktów. Po obróbce termicznej, podczas gotowania czy procesu fermentowania (kiszona kapusta), ginie część niekorzystnych substancji.

U osób z chorą tarczycą negatywny wpływ na zdrowie mogą mieć także pomidory, należące do warzyw psiankowatych. W pomidorach znajdują się alkaloidy – tomatydyna, która związana z cukrem, tworzy tomatynę. Nadmiar tomatyny w diecie pobudza układ odpornościowy.

W przypadku niedoczynności tarczycy stymulowanie układu odpornościowego może powodować zwiększoną autoagresję organizmu.

Pomimo tego, że warzywa krzyżowe zmniejszają produkcję hormonu tarczycy i mogą zmniejszać pobieranie jodu przez tarczycę, to ich nadmiar w diecie nie jest wskazany także w przypadku osób z nadczynnością tarczycy.

Przy nadczynności tarczycy zaleca się zachować umiar w spożywaniu warzyw takich jak brukselka i kapusta, jarmuż, rukola, korzeń rzepy, kalafior, brokuły, rzodkiewka czy pak choi.

Katarzyna Kurek, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl