6 z 7W jaki sposób ją przygotowywać?

Wątróbka najlepiej smakuje duszona z cebulką oraz jabłkami. Przed wrzuceniem na patelnię warto ją jednak przez kilka godzin namoczyć w wodzie z mlekiem. To spowoduje złagodzenie smaku oraz jej zmiękczenie.

Wątróbkę warto także dokładnie obejrzeć i usunąć wszelkie pozostałości po błonach – są one gorzkie i skutecznie mogą obniżyć jakość przygotowywanej przez nas potrawy.

Solimy ją dopiero po przełożeniu na talerz, ponieważ może stwardnieć. Wtedy też możemy doprawić ją majerankiem, tymiankiem czy pieprzem. Najlepiej spożywać ją zaraz po przygotowaniu. To prawdziwa moc składników odżywczych.