Kiedyś doceniany i stosowany powszechnie, dzisiaj niesłusznie zapomniany. Kurdybanek to niezwykłe ziele, które nie tylko chroni zdrowie, ale też świetnie sprawdza się w kuchni.
Kurdybanek zwany także bluszczykiem ziemnym i obłożnikiem to jedno z najstarszych słowiańskich ziół, dzisiaj zapomniane mimo swoich niezwykłych zdrowotnych właściwości.
Ze względu na wysoką zawartość związków polifenolowych, kurdybanek wykazuje silne właściwości przeciwutleniające.
Kwas rozmarynowy, rutyna i kwas chlorogenowy odpowiadają z kolei za przeciwzapalne działanie rośliny.
Kurdybanek zawiera także m.in.:
garbniki i flawonoidy,
cholinę,
glechominę,
saponiny,
* żywice i sole mineralne.
Z kurdybankiem i jego zbawiennym wpływem na zdrowie wiąże się też pewna legenda. Według niej słowiańskie ziele może mieć wiele wspólnego ze zwycięstwem armii króla Jana III Sobieskiego pod Wiedniem. Kiedy Sobieski szykował się do odsieczy, wziął ze sobą kurdybanek, by rycerze mogli pić napar na wzmocnienie i ochronę przed wieloma zarazami.
Pij i przyprawiaj
By korzystać na co dzień ze zdrowotnych właściwości kurdybanku, można przyrządzić z niego na przykład napar, syrop lub używać go jako przyprawy.
Przepis na herbatę z z kurdybanku:
1 łyżkę zalać 1,5 szklanki ciepłej wody, gotować na małym ogniu pod przykryciem 5 minut. Następnie odstawić na 10 minut i przecedzić. Pić 1/2 szklanki 2-3 razy dziennie między posiłkami.
Przepis na wzmacniający syrop:
Garść świeżego kurdybanku wrzucić do garnka, wlać 6 szklanek wody i zagotować. Następnie grzać przez 15 minut na małym ogniu, przecedzić i dodać tyle miodu, ile jest wywaru. Wymieszać i ponownie zagotować. Przelać do butelek. Syrop można dodawać do ciepłej wody lub herbaty (jedna łyżka stołowa).
Katarzyna Prus, dziennikarka Wirtualnej Polski
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
Katarzyna Prus
Dziennikarka z wieloletnim doświadczeniem w tematyce związanej z medycyną i ochroną zdrowia. W Wirtualnej Polsce od 2022 roku, wcześniej, przez kilkanaście lat pracowała w mediach lokalnych. Pisze między innymi o polityce zdrowotnej, chorobach cywilizacyjnych, zdrowiu psychicznym i zagrożeniach epidemiologicznych. Chętnie porusza tematy społeczne. Prowadzi konferencje z udziałem ekspertów ochrony zdrowia oraz program “O zdrowiu przy kawie”. Wielokrotnie nagradzana w konkursach dla dziennikarzy medycznych w tym Dziennikarz Medyczny Roku.
