Znak, by ten barszcz odstawić na sklepową półkę. Nie kupuj na święta
Barszcz czerwony to nieodłączny element wigilijnego stołu. Intensywny kolor, wyrazisty smak i aromat buraków sprawiają, że jest to danie uwielbiane przez pokolenia. W zabieganym okresie przedświątecznym wielu z nas sięga po gotowe produkty, które ułatwiają przygotowanie wieczerzy. Jednak zwrócić uwagę na skład, by cieszyć się zarówno smakiem, jak i korzyściami zdrowotnymi.
Kupujesz gotowy barszcz? Tego koniecznie poszukaj na etykiecie
W tym artykule:
- Jakich składników unikać w gotowych barszczach?
- Nadmierna ilość soli
- Cukier jako główny składnik
- Nie tylko uszka. Co podać do wigilijnego barszczu?
- Glutaminian sodu (MSG)
- Ocet i nadmiar kwasów
- Olej słonecznikowy poddany obróbce termicznej
- Czego szukać na etykiecie gotowego barszczu?
- Krótki i prosty skład
- Niska zawartość soli i cukru
- Produkt fermentowany
- Naturalne tłuszcze
- Domowy smak w gotowym barszczu
Jakich składników unikać w gotowych barszczach?
Nie wszystkie produkty dostępne w sklepach są równe pod względem jakości i wartości odżywczych. Niektóre mogą zawierać składniki, które negatywnie wpływają na nasze zdrowie i smak tradycyjnego barszczu.
Nadmierna ilość soli
Gotowe barszcze często zawierają dużą ilość soli, nawet powyżej 2 g na 100 ml produktu. Taka zawartość może prowadzić do przekroczenia dziennej dawki soli zalecanej przez WHO, która wynosi 5 g. Nadmiar soli sprzyja nadciśnieniu i obciąża nerki.
Cukier jako główny składnik
Cukier na pierwszym miejscu w składzie oznacza, że jest go najwięcej. Dodatek cukru w barszczu nie tylko zwiększa kaloryczność, ale także zaburza naturalny smak buraków.
Nie tylko uszka. Co podać do wigilijnego barszczu?
Glutaminian sodu (MSG)
Substancja ta jest często stosowana jako wzmacniacz smaku, ale jej nadmiar może powodować bóle głowy, nudności i inne dolegliwości, określane jako "syndrom chińskiej restauracji".
Ocet i nadmiar kwasów
Obecność octu, kwasu cytrynowego i askorbinowego w dużych ilościach może sprawić, że barszcz stanie się zbyt kwaśny, a jego smak mało naturalny.
Olej słonecznikowy poddany obróbce termicznej
Jeśli olej słonecznikowy został przetworzony w wysokiej temperaturze, może nabrać właściwości prozapalnych, co nie sprzyja zdrowiu.
Zobacz także: Fatalny błąd. Barszcz nie będzie nadawał się do jedzenia
Czego szukać na etykiecie gotowego barszczu?
Aby wybrać najlepszy barszcz wigilijny, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych aspektów.
Krótki i prosty skład
Najlepsze barszcze mają skład zbliżony do domowego - sok z buraków, woda, przyprawy. Im mniej składników, tym lepiej.
Niska zawartość soli i cukru
Zawartość soli poniżej 1 g na 100 ml i brak dodanego cukru to cechy godne uwagi. Dzięki temu barszcz będzie zdrowy i smaczny.
Produkt fermentowany
Barszcz na zakwasie nie tylko zachwyca smakiem, ale też wspiera mikrobiom jelitowy dzięki obecności probiotyków. To najlepszy wybór pod względem prozdrowotnym.
Naturalne tłuszcze
Olej rzepakowy dodany na zimno to dobra alternatywa dla smalcu czy innych tłuszczów nasyconych, które mogą obciążać organizm.
Domowy smak w gotowym barszczu
Jeśli zależy nam na oszczędności czasu, warto wybrać koncentrat barszczu lub zakwas, który można samodzielnie doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Unikajmy produktów z gotowymi uszkami - lepiej kupić je osobno, dbając o ich jakość.
Gotowy barszcz wigilijny może być zdrowym wyborem, jeśli zachowamy czujność i wybierzemy produkt o prostym składzie, niskiej zawartości soli i cukru oraz naturalnych dodatkach. Dzięki temu nie tylko zaoszczędzimy czas, ale też zadbamy o zdrowie swoje i bliskich, ciesząc się smakiem tradycji przy wigilijnym stole.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Źródła
- WP abcZdrowie
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
