Arcydzięgiel - charakterystyka, właściwości lecznicze, zastosowanie w kuchni

Arcydzięgiel, znany również jako dzięgiel litwor, arcydzięgiel litwor, dzięgiel lekarski, dzięgiel wielki lub anielskie ziele to gatunek rośliny z rodziny selerowatych. Okres kwitnięcia rozpoczyna się w maju i trwa do czerwca.

Jak wygląda arcydzięgiel? Roślinę można rozpoznać po rozgałęzionej, pustej wewnątrz łodydze oraz dużych, pierzastych liściach. Kwiaty arcydzięgla skupione są w kuliste główki na końcach łodyg. Każda główka składa się z wielu, drobnych kwiatków. Dzięgiel litwor preferuje gleby żyzne, przepuszczalne i wilgotne. Występuje głównie na obszarach górskich, ale spotkać go można także w dolinach rzek. Arcydzięgiel jest rośliną niezwykle okazałą. Wysokość anielskiego ziela może wynosić nawet trzy metry.

Surowcem leczniczym są zarówno owoce, korzeń arcydzięgla, jak i kwiaty anielskiego ziela. W roślinie występuje mnóstwo prozdrowotnych substancji takich jak olejki eteryczne, kumaryna, kwas askorbinowy, witaminy z grupy B, pektyna, tanina, flawonoidy, garbniki roślinne czy kwasy organiczne.

Zioło pobudza wydzielanie soków trawiennych i żółci, przeciwdziała wzdęciom oraz stanom skurczowym jelit oraz żołądka. Reguluje rytm wypróżnień i wzmaga apetyt. Pobudza układ immunologiczny, wykazuje działanie moczopędne, przeciwbakteryjne, odkażające oraz przeciwbólowe.

Wskazaniami do stosowania anielskiego ziela są niedobory soku żołądkowego, żółci, soku trzustkowego. Oprócz tego, ziele może być stosowane u pacjentów cierpiących na stan zapalny jelita cienkiego, stan zapalny żołądka.

Arcydzięgiel doskonale sprawdza się u osób, które zmagają się z osłabionymi ruchami perystaltycznymi jelit. Litwor pozytywnie działa na układ nerwowy. Może być stosowany w formie naturalnego lekarstwa uspokajającego i przeciwdepresyjnego.

Arcydzięgiel najlepiej stosować w formie naparu. Warto zdawać sobie sprawę, że przedawkowanie rośliny może zakończyć się:

• rozwolnieniem,
• nadkwaśnością,
• bólem brzucha,
• skurczami żołądka.

Arcydzięgiel można zakupić w sklepach z produktami naturalnymi, aptekach stacjonarnych , aptekach internetowych oraz sklepach zielarskich. Za arcydzięgiel korzeń w formie ususzonej trzeba zapłacić od 12 do 24 złotych.

Napar z arcydzięgla to naturalne remedium na wzdęcia, problemy jelitowe i żołądkowe. Polecany jest wszyskim tym, którzy mają problem z obniżonym apetytem.

Jak zrobić napar?

5-10 gramów ususzonej rośliny zalej szklanką gorącej, ale nie wrzącej wody. Odstaw do zaparzenia na 10 minut. Sięgaj po napój 3-4 razy w ciągu dnia (jednorazowa dawka powinna wynosić ok. 100 militrów).

Liście arcydzięgla z powodzeniem posłużą nam jako składnik wielu potraw. Roślina łagodzi kwaśny smak dań. Doskonale komponuje się z potrawami duszonymi np. mięsem w połączeniu ze śliwkami, żurawiną czy rabarbarem. Świeże posiekane liście anielskiego ziela w połączeniu z miętą czy majonezem mogą stanowić składnik sałatki.