6 z 8Inne składniki chipsów ziemniaczanych

Co oprócz ziemniaków i tłuszczów znajduje się w składzie chipsów ziemniaczanych? Cukier, sól, wzmacniacze smaku (w tym glutaminian monosodowy), konserwanty. Taka kompozycja silnie oddziałuje na receptory smaku, pobudzając je i ucząc intensywności smaku. Cukier z kolei dodaje energii, ale także podnosi poziom cukru we krwi. To wszystko sprawia, że regularne jedzenie chipsów jest przepisem na cukrzycę typu 2, otyłość, problemy z sercem i nerkami.

Co więcej, spożywanie chipsów prowadzi do powstawania zmian skórnych – to za sprawą większej ilości wydzielanej insuliny. Bierze ona udział w patogenezie trądziku, w towarzystwie innych hormonów.