Dżemy z truskawek – przepisy na oryginalne przetwory

Dżem truskawkowy z miętą to bardzo ciekawe połączenie smaków. Dodatek mięty sprawia, że smak truskawek nabiera zupełnie nowego charakteru. Konfitura smakuje bardzo świeżo, lekko i oryginalnie. Co więcej, robi się ją prosto, a do jej przygotowania potrzeba niewiele składników. Szybki dżem truskawkowy jest idealny do ciast, deserów, czy naleśników.

Składniki:

• 2 kg świeżych truskawek,
• garść liści świeżej mięty,
• 300 g cukru.

Do przygotowania przetworu z truskawek konieczne będą także małe słoiczki.

Sposób przygotowania:

Jak zrobić dżem truskawkowy z miętą? Truskawki oczyszczamy z szypułek, myjemy i odcedzamy. Następnie wrzucamy je do garnka i zasypujemy cukrem. Odstawiamy na jakiś czas, żeby puściły sok.

Zagotowujemy truskawki na średnim ogniu. Po zagotowaniu zmniejszamy moc i smażymy do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Pod koniec dorzucamy posiekaną miętę i jeszcze chwilę gotujemy.

Umyte i wyparzone słoiki napełniamy gorącym dżemem i zakręcamy. Słoiczki stawiamy do góry nogami (na zakrętkach) aż do wystygnięcia.

Konfitura z truskawek z dodatkiem róży ma absolutnie wyjątkowy smak. Dżem o kwiatowym aromacie świetnie sprawdza się w okresie jesiennym i zimowym – rozgrzewa i wzbudza wspomnienie gorącego lata.

Konfiturę z płatkami róż można przygotować bez sztucznych substancji żelujących. Jak przygotować dżem truskawkowy bez Żelfixu? Przepis na konfiturę jest bardzo prosty!

Składniki:

• 2 kg truskawek,
• 70 g płatków róży jadalnej,
• sok z 1/2 cytryny,
• 300 g cukru.

Do przygotowania domowego dżemu truskawkowego z różą konieczne będą także małe słoiczki.

Sposób przygotowania

Truskawki oczyszczamy z szypułek, myjemy i odcedzamy. Kroimy na większe plastry, zasypujemy cukrem, dodajemy płatki róży i mieszamy. Następnie odstawiamy na jakiś czas, by puściły sok. Dodajemy sok z cytryny i smażymy do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Umyte, wyparzone słoiki napełniamy gorącym dżemem. Zakręcamy i stawiamy na zakrętkach aż do wystygnięcia.

Z czym jeszcze można przygotować konfiturę z truskawek? Przepis na dżem z borówki amerykańskiej i truskawek to jedna z ciekawszych propozycji. Jest to dobra opcja dla osób, które preferują dżemy niskosłodzone lub bez cukru. Zarówno truskawki, jak i borówki amerykańskie są bowiem bardzo słodkie. Jak zrobić truskawkowy dżem bez cukru?

Składniki:

• 1,5 kg dojrzałych, słodkich truskawek,
• 500 g borówek amerykańskich,
• szczypta soli,
• 2 łyżki naturalnej pektyny jabłkowej.

Do przygotowania dżemu potrzebne są też małe słoiczki.

Sposób przygotowania:

W tym przypadku konieczne będzie duszenie owoców we własnym soku (janginizacja). Dzięki czemu uwolni się zgromadzony w nich cukier i nie trzeba będzie ich dosładzać.

Jak zrobić ten zdrowy dżem truskawkowy? Przepis niewiele różni się od poprzednich. Truskawki myjemy pod zimną wodą i szypułkujemy. Wkładamy do garnka, dodajemy umyte borówki i szczyptę soli. Dusimy, aż owoce puszczą sok i lekko się rozpadną. Pektynę dodajemy według instrukcji na opakowaniu, dokładnie mieszamy.

Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji dżem przekładamy do słoiczków i zakręcamy. Pasteryzujemy lub odwracamy słoiczki do góry dnem i pozostawiamy do wystygnięcia.

Słodkie truskawki i kwaskowaty rabarbar to kolejny doskonały duet. Dzięki dodatkowi Żelfixu, dżem truskawkowy robi się naprawdę bardzo szybko.

Składniki:

• 500 g truskawek,
• 500 g rabarbaru,
• 500 g cukru,
• Żelfix 2:1.

Do przygotowania konfitury potrzebne są również słoiczki.

Sposób przygotowania

Dżem truskawkowy z Fixem robi się błyskawicznie. Umyte, odszypułkowane truskawki kroimy na pół, przekładamy do garnka. Dodajemy pokrojony, obrany i umyty rabarbar.

Dodajemy Żelfix, dokładnie mieszamy i zagotowujemy cały czas mieszając. Dodajemy cukier, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy jeszcze chwilę, przekładamy do słoiczków, odwracamy do góry dnem i pozostawiamy do wystygnięcia.